Solyanka je okusna, hranljiva jed, ki jo imajo radi tako odrasli kot otroci. Pripraviti ga je povsem enostavno in v okviru moči kuharjev začetnikov.
Potrebno je
- • 200 g prekajenega piščanca
- • 700 g govejega prsa
- • 200 g klobase
- • 100 g klobas po vaši izbiri
- • 150 g kumaric
- • 200 g korenja
- • 100 g vloženih gob
- • 150 g čebule
- • 2 str. l. paradižnikova mezga
- • sol
- • mleti črni poper
- • Lovorjev list
- • kisla smetana
- • sveža zelišča
- • kapre
- • limona
- • oljke za okras
Navodila
Korak 1
Najprej morate juho zavreti z govejim pršičem in dodati korenje, čebulo in papriko. Po kuhanju odstranite čebulo in korenje ter meso ločite od kosti.
2. korak
Goveje meso s kumarami narežemo na majhne trakove in damo nazaj v juho.
3. korak
Klobaso, klobase, prekajenega piščanca nato narežemo na trakove in pustimo, da se pražijo največ dve minuti. Nato pripravljeno zmes damo v juho.
4. korak
Korenje nasekljamo na ribežu, čebulo narežemo na kocke in prav tako pražimo na rastlinskem olju do zlatorjave barve. Nekaj minut pred kuhanjem dodajte paradižnikovo pasto in kuhano maso postavite v ponev z mesom.
5. korak
Gobe narežemo na trakove in damo v vrelo juho. Pred zaključkom priprave mešanice lahko solite po svojem okusu in dodate kapre.
6. korak
Končano jed nalijte na krožnik, dodajte kislo smetano, zelišča, okrasite z limono in olivami.
