Krepka in hranljiva omleta iz lososa je odlična zajtrkova jed. Nekateri ga imajo tako radi, da so pripravljeni jesti vsako jutro. Da se dnevna omleta ne bo dolgočasila, popestrite jedilnik, tako da vključite različne različice te jedi. Z uporabo novih zelišč in različno kuhanih rib jim lahko daste različne okuse.
Potrebno je
-
- Omlet z zelenjavo:
- 400 g fileja lososa;
- 8 jajc;
- zelenjava timijana;
- peteršilj;
- 1 majhen korenček;
- 1 steblo zelene
- 2 stroka česna;
- 1 majhna čebula;
- sol;
- sveže mlet črni poper;
- oljčno olje za cvrtje.
- Omlet z dimljenim lososom in paradižnikom:
- 300 g prekajenega lososa;
- 2 krompirja;
- 8 jajc;
- 4 paradižniki;
- zelenjava bazilike in origano;
- Krt;
- sveže mlet črni poper;
- oljčno olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Omleta z lososom in zelenjavo je lahka jed, bogata z zdravimi vlakninami in mikroelementi. Ribje filete operemo, posušimo s papirnato brisačo, damo v ponev, namazano z olivnim oljem, in popražimo na obeh straneh. Losos pustite, da duši, dokler se ne zmehča. Korenje narežemo na majhne kocke, čebulo nasekljamo in na vročem olju dušimo do zlatorjave barve. V ponev dodajte korenje, sesekljan steber zelene in mleti česen. Pražite zelenjavo 3-4 minute, mešajte z leseno lopatico, nato pa položite v skledo.
2. korak
Jajca stepemo, solimo, popramo in prelijemo z zelenjavo. Ribe zlomite na koščke in dodajte jajčni masi. Dodajte drobno sesekljan peteršilj in timijan ter temeljito premešajte. V ponev vlijemo še nekaj olja, segrejemo in dodamo mešanico. Omleto prepražimo na obeh straneh, dokler ne postane zlato rjave barve. Če ga želite obrniti, pokrijte ponev z ravno ploščo, nato pa jo prevrnite, ploščo prinesite na ponev in omleto stresite nazaj. Končano jed ponudimo na listih solate, prepognemo na pol in potresemo s sveže mletim črnim poprom.
3. korak
Omleta z dimljenim lososom, krompirjem in paradižnikom ima bolj pikanten okus. Krompir olupite, narežite na velike kocke in zavrite do polovice. Paradižnik oparite in olupite. Tri paradižnike nasekljajte na velike kose, enega v debele kroge. Prekajeni losos narežemo na tanke trakove, nasekljamo baziliko in origano.
4. korak
Spustite jajca v skledo, jih stepete, dodajte sol, poper, krompir, losos, zeleno in na kocke narezan paradižnik. Vse temeljito premešajte. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo paradižnikove kroge. Prelijemo jih z jajčno mešanico in na obeh straneh opečemo omleto do zlato rjave barve. Postrežemo na toplih krožnikih in okrasimo z listi bazilike.
