Omleta je odlična jed za zajtrk. Dala vam bo dovolj energije za aktivnost do kosila. In če jajcem dodate gobe in zelišča, bo jed postala še bolj nasitna in okusna.
Potrebno je
-
- 6 jajc;
- 2 žlici žlici kisla smetana 20% maščobe;
- 300 g gob;
- 2 majhni čebuli;
- 1 paprika;
- kup peteršilja ali kopra;
- rastlinsko olje;
- sol in poper.
Navodila
Korak 1
Pripravite juho. Če želite to narediti, sperite gobe - šampinjone ali medene gobe - in jih dajte v lonec s hladno vodo. Na isto mesto dodajte olupljeno in razpolovljeno čebulo ter zrna črnega popra. Vodo zavremo in juho kuhamo vsaj pol ure. Na polovici kuhanja začinite z vodo. S površine tekočine občasno odstranjujte vso peno. Nato juho precedimo, dokler ne postane prozorna. Gobe odstavimo za kasnejšo uporabo.
2. korak
Jajca vlijemo v globoko skledo, nato pa stepamo z metlico ali mešalnikom. Tam dodajte vodo - približno 1 žlico na jajce - in kislo smetano. Te sestavine lahko nadomestimo z enako količino smetane. Dodajte sol in mleti črni poper ter polovico sesekljane zelenice in četrt skodelice gobove juhe, ki ste jo prej skuhali. Ponovno stepemo vse izdelke.
3. korak
Olupite in drobno nasekljajte čebulo. Na ponvi s segretim rastlinskim oljem 3-4 minute pražimo. Iz paprike odstranite semena, pecelj in notranje pregrade. Narežemo ga na tanke trakove in položimo v isto ponev. Kuhamo 2 minuti. Gobe, ki so ostale od juhe, narežemo. Majhne lahko ostanejo nedotaknjene. Nato jih dajte na čebulo, zmanjšajte temperaturo štedilnika in zelenjavo z gobami dušite na zmernem ognju še 3-4 minute. Mešanici lahko daste 1 žlico kisle smetane. Dodajte sol in sveže mlet črni poper.
4. korak
Razbite jajca prelijemo po gobah, čebuli in papriki. Omleto kuhamo 3-4 minute, nato jo obrnemo z leseno lopatico in pražimo na drugi strani. Preostala zelišča - lahko je koper, peteršilj, bazilika - nasekljajte in minuto pred koncem kuhanja potresite po posodi. Gotovo omleto postrezite vročo, razdelite na porcije. Najboljši dodatek k njej bi bili na maslu ocvrti krutoni ali popečen bel kruh.
