Focaccia je tradicionalni italijanski kruh iz kvasa ali nekvašenega testa. Običajno tortilja vsebuje tri sestavine: moko, vodo in oljčno olje. Za aromatičen kruh so kruhu dodana zelišča, kot sta rožmarin in timijan.
Potrebno je
- Sestavine za 4 tortilje:
- - moka - 450 g;
- - hitrodelujoči kvas - 2 žlički;
- - groba morska sol;
- - žlica nasekljanih zelišč - rožmarin in timijan;
- - voda - 250-300 ml;
- - 4 žlice oljčnega olja;
- - nekaj vejic rožmarina za okras.
Navodila
Korak 1
V večjo skodelico presejemo moko, dodamo kvas in žličko morske soli. Dodamo aromatična zelišča, sestavine premešamo. Postopoma dodajamo vodo in olivno olje, zamesimo testo, ga prenesemo na delovno površino in temeljito gnetemo 10 minut.
2. korak
Čisto skledo namažite z oljem, vanj položite testo in pokrijte s prozorno folijo ali vlažno krpo. Postavili smo ga na toplo mesto - testo naj podvoji prostornino, to bo trajalo vsaj 1 uro.
3. korak
Po dvignjenem testu ga rahlo udarimo s pestjo, da pride zrak ven. Testo razdelimo na 4 enake dele. Vsak del zvijemo v oval, debel največ 1 centimeter. Pekače namažemo z rastlinskim oljem, nanje razporedimo pecivo in jih pokrijemo s prozorno folijo, predhodno naoljeno. Pustimo 20 minut, da se torte dvignejo.
4. korak
Pečico segrejte na 220 ° C. V vsako fokačo vbrizgajte iglice rožmarina, pecivo potresite z morsko soljo in poškropite z oljčnim oljem. Fokačo pečemo 15-20 minut, pustimo, da se ohladi in takoj postrežemo.
