Zajčje meso velja za prehransko, poleg tega pa je zelo okusno. Bogat je z vitaminom PP, magnezijem, kalcijem, kalijem in fosforjem. Obstaja veliko receptov za pripravo različnih zajčjih jedi. Airfryer vam bo omogočil, da ohranite vse hranilne in okusne lastnosti izdelka, saj se v njem kuha hrana zaradi tokov vročega zraka.
Potrebno je
-
- 700-800 g kunčjega mesa
- 100 g zaseke;
- 100 g suhega vina;
- 3-4 stroki česna;
- 4-5 kosov čebule;
- 1,5 skodelice ajde;
- 100 g majoneze;
- 100 g kisle smetane;
- 100 g gob;
- 5-6 kosov redkvice;
- mleta paprika
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Pečeni zajec Zajca narežite na porcije, naribajte s strtim česnom in prelijte z mešanico vina in limoninega soka. Meso hranite v hladilniku približno eno uro. Nato ga vzamemo iz marinade, solimo, popramo in damo v namaščeno posodo. Nalijte marinado, na vrh položite na kolobarje narezano čebulo in pokrijte z mešanico kisle smetane in majoneze. Pekač pokrijemo s folijo. Kuhajte v zračni cvrtniku približno eno uro pri 260 stopinjah pri visoki hitrosti prezračevanja. Odstranite folijo 10 minut pred koncem kuhanja. Postrežemo s poljubno prilogo in svežimi zelišči.
2. korak
Zajec v mlečni omaki Zajca nasekljamo na porcije in prepražimo na stopljenem maslu. Olupite čebulo in korenje, sesekljajte in dušite na olju. V večjo keramično skledo damo ocvrte koščke zajca, nanje prepraženo zelenjavo, dodamo začimbe, sol in zalijemo z vročim mlekom. Napolnjene jedi pokrijte s pokrovom, jih postavite v aparat za cvrtje in meso kuhajte uro in pol pri temperaturi 260 stopinj pri visoki hitrosti prezračevanja. Postrezite s svežimi zelišči in riževim okrasom.
3. korak
Zajec z ajdovim okrasom Čebulo in korenje olupimo, drobno sesekljamo in dušimo na stopljenem maslu. Meso narežemo na majhne koščke, solimo, popramo in prepražimo na olju. Nato v ponev z mesom vlijemo malo vroče juhe in dušimo pod pokrovom, dokler ni napol kuhan. Enolončnico zložimo v porcijske lončke, dodamo prepraženo zelenjavo in temeljito oprano ajdo. Nalijte vročo juho. Lonce pokrijemo s pokrovi, postavimo v aparat za cvrtje in kuhamo 40 minut pri visoki hitrosti prezračevanja in pri 260 stopinjah. Nato nadaljujte s kuhanjem še 30 minut pri 235 stopinjah pri srednji hitrosti prezračevanja.
4. korak
Zajec z gobami v loncu 100 g briške narežemo na koščke in za minuto potopimo v vrelo vodo. Nato ga zložite čez sito in pustite, da voda odteče. Majhno čebulo olupimo in v celoti dušimo na olju. Gobe sperite, razrežite na 4 koščke, prepražite na olju, solite in poprajte. Repici odrežemo repove, vsakega razrežemo na 4 dele, 3 minute blanširamo v vreli vodi, zložimo na sito. Zajčje meso ločimo od kosti, narežemo na porcije, prepražimo na olju, solimo in popramo. Položimo v naoljene lončke, dodamo podušeno čebulo, rezine briške, redkev in gobe. Zalijemo z vrelo slano vodo, pokrijemo in postavimo v aparat za cvrtje za 60-80 minut. Nastavite temperaturo na 260 stopinj in visoko stopnjo prezračevanja. Repo narežemo na 4 kose in pustimo vreti 5 minut. Pražite ga v ponvi, začinite s soljo in poprom ter postrezite s svojim zajcem.
