Borsch ne prenaša naglice - naučila me je babica. In popolnoma se strinjam z njo. Včasih si privoščim še katero drugo juho, toda boršč je cela akcija in čarovnija. Začeti ga je treba le v dobri volji. Všeč naj jim bo in naj uživajo tudi v procesu kuhanja.
Potrebno je
- Pesa - ena velika ali dve srednji
- Zelje - po okusu, vendar mora biti
- Krompir - približno pet srednjih gomoljev
- Govedina, svinjina, perutnina (izberite po svojem okusu) - približno 800 g
- Korenje - eno majhno
- Čebula - dve srednji čebuli
- Paradižnik - 1 kos
- Česen - 5 nageljnovih žbic
- Šop kopra ali peteršilja
- Vložene kumare 2 kosa in pol kozarca kisle kumarice pod njimi
- Kisla smetana za dresing
- Prostornina teh izdelkov je zasnovana za ponev s petimi litri, izkaže se, da je boršč zelo gost. Če imate radi več tekočine, potem zmanjšajte količino izdelkov.
Navodila
Korak 1
Peso očistimo, narežemo na kocke, damo v lonec z vodo in damo na ogenj.
Če kuhate z govedino, potem meso položite skupaj s peso. Svinjina in perutnina bosta še malo počakali.
Ne pozabite dodati soli!
Ne dobijte lonca, polnega vode - pred nami je še veliko sestavin, vse moramo prilagoditi.))
Čakamo na vrenje, vremo pet minut in nadaljujemo z naslednjim korakom.
2. korak
Zdaj položimo zelje in meso (svinjina in perutnina). Pustimo tudi, da vre 5-10 minut.
3. korak
Medtem ko naš napitek vre v ponvi, kuhamo cvrtje v ponvi.
Na ponvi porjavi nasekljano čebulo in naribano korenje. Nato dodamo paradižnik, narezan na kocke, zelišča in pražimo do mehkega.
Za bogatejši okus dodajte na koncu žlico paradižnikove omake ali kečapa.
4. korak
Ko je meso skoraj pripravljeno, dodamo krompir (spet narezan na kocke) in pustimo, da zavre ob svojem času.
5. korak
In zdaj za najbolj okusno.
Ko je naš boršč skoraj pripravljen, dodamo vse, kar nam ostane in kar daje našemu napitku neverjeten okus: praženju, drobno sesekljanemu česnu in kumaram dodamo pol kozarca kisle kumarice izpod kumar. Prižgemo počasi ogenj, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se naš najukusnejši boršč na svetu znoji približno 10 minut. Če imate potrpljenje, lahko traja dlje.
6. korak
In zdaj vzamemo krožnike in uživamo!
Ne pozabite dodati žlice kisle smetane in posuti s preostalimi zelišči.
