Judovska solata je ime, ki združuje na desetine jedi, predvsem rib, pečene zelenjave ali oreščkov. Če se želite seznaniti z nacionalno kulinariko, pripravite jed avi jajčevcev kaviar po klasičnem receptu. Ali pa pripravite enega od prigrizkov s sirom, ki ima enako ime, a so pripravljeni samo v Rusiji.
Pravi judovski recept za solato
Sestavine:
- 4 jajčevci;
- 4 paradižniki;
- 2 rdeči papriki;
- 1 glava čebule;
- 4 stroki česna;
- 2 žlici. rastlinsko olje;
- ščepec mletega črnega popra;
- sol.
Operite vso zelenjavo in jo posušite na pladnju. Jajčevce položimo na pekač in pečemo pri 200 ° C, dokler se 20 minut ne zmehčajo. Malo jih ohladite, olupite lupino in nasekljajte meso ali pa ga preprosto pretlačite z vilicami. Olupite in narežite paradižnik in papriko.
Jajčevce olupite, ko so še topli; veliko težje je to narediti z ohlajeno zelenjavo.
Olupite čebulo in česen ter sesekljajte. Vse sestavine judovske solate združite, začinite z rastlinskim oljem, solite po okusu in začinite s črnim poprom. Prenesite ga v večjo skledo za solato ali razporedite po porcijah in okrasite z rezinami paradižnika ali zelišči.
Judovska solata "v ruščini"
Sestavine:
- 200 g trdega nesladkanega sira;
- 2 trdo kuhana piščančja jajca;
- 3-4 žlice. majoneza;
- 2 stroka česna;
- sol (neobvezno).
Sir in olupljena jajca naribajte na drobnem ribežu in temeljito premešajte. Tej masi dodamo stroke česna, zdrobljene v posebni stiskalnici, in začinimo z majonezo. Solato po potrebi solite in z njo napolnite lončke s paradižnikom. Ali pa sirovo maso preprosto razporedite po paradižnikovih krogih ali krutonih, okrasite s peteršiljem in postrezite kot prigrizek.
Da bo judovska sirova solata dobila bolj kremast okus, polovico trdega sira nadomestite s topljenim sirom. Ne pozabite ga zamrzniti pred kuhanjem, da boste lažje naribali.
Judovska solata "2 sira"
Sestavine:
- 80 g rahlo nasoljenega ovčjega sira in fete;
- 2 zeleni papriki;
- 1 limona;
- 1 kumara;
- 1 stebel por;
- 30 g peteršilja;
- 2 žlici. olivno olje;
- ščepec mletega črnega popra;
- sol.
Por, sladko zeleno papriko in kumare nasekljajte na majhne kocke. Obe vrsti mehkega sira narežemo na majhne pravokotnike. Z ostrim nožem preprečite, da bi se hrana spremenila v kašo. Vse sestavine zmešajte v eni skledi, potresite s peteršiljem, dodajte olivno olje, svež limonin sok, poper, sol in nežno premešajte. Postrezite 2 judovsko solato s sirom z rjavim toastom.
