Judovska kuhinja ima veliko zanimivih receptov za torte. Pečejo se ob posebnih priložnostih in praznikih, vsaka torta ima svojo vsebino, okraske in celo simbole. Judovska velikonočna torta je pečena v obliki kroga. Judje so v ta obred dali svoj poseben pomen. Krog je bil vedno simbol sonca, kar pomeni zdravje, srečo, svetlobo in plodnost.
Potrebno je
- Za pripravo testa:
- - piščančje jajce - 3 kosi;
- - sladkor - 1/2 skodelice;
- - krompirjev škrob - 3/4 skodelice;
- - pšenična moka - 1/2 skodelice;
- - kisla smetana - 1/2 skodelice;
- - pecilni prašek - 3 žličke;
- - živilski mak - 50 gramov;
- - suhe marelice (rozine) - 100 gramov;
- - oreški - 50 gramov.
- Za pripravo smetane:
- - kisla smetana - 500 gramov;
- - sladkor - 1 kozarec;
- - vaniljev sladkor - 1 vrečka.
Navodila
Korak 1
Vzemite piščančja jajca, jih temeljito operite s toplo tekočo vodo, jajca zlomite v čisto skodelico, dodajte sladkor, vse dobro premešajte. Tej masi dodajte krompirjev škrob. Presejte in dodajte moko, dodajte kislo smetano, pecilni prašek in z mešalnikom ali mešalnikom vse skupaj še enkrat dobro premešajte.
2. korak
Končano testo zavijte v plastično folijo in pustite, da se piva 30 minut, nato pa ga morate razdeliti na tri dele.
3) V en del dodajte oreščke, v drugi mak, v tretji pa suhe marelice (rozine).
3. korak
Pekač poškropite z vodo, namažite z oljem. Vsako torto spečemo posebej.
4. korak
Torto položimo v namaščeno obliko in pečemo pri temperaturi približno 180 - 200 stopinj, približno 30 minut.
5. korak
Za pripravo smetane v skledi stepemo kislo smetano in sladkor.
6. korak
Končne torte ohladite, združite in previdno namažite s pripravljeno kremo.
7. korak
Torto okrasite po želji. Lahko potresete z naribano čokolado, dodate koščke sadja. Dajte na krožnik in postrezite.
