Preproste in nežne pite s kislo smetano ni mogoče samo peči v pečici, temveč tudi kuhati v počasnem štedilniku. V njej se bo kisla smetana zagotovo izkazala za okusno, ne bo gorela ali se usedla. Recepte lahko spreminjate v nedogled, če v testo dodate oreščke, jagodičevje, rozine in druge sestavine. Torti dodajte lahko kremo ali glazuro za lepši videz.
Kisla smetana: osnovni recept
Izmerite izdelke za pito s posebnim kozarcem, ki je priložen multivarku. Če vam izrazit okus vanilije ni všeč, iz recepta izločite vaniljev sladkor.
Boste potrebovali:
- 1 kozarec kisle smetane;
- 4 jajca;
- 100 g masla ali margarine;
- 1 skodelica sladkorja;
- 2 skodelici pšenične moke;
- 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- 1 žlica. žlico limoninega soka.
Jajca temeljito pretlačite z granuliranim sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Stopite maslo in vlijte v jajčno zmes. Dodamo kislo smetano in sodo, gašeno z limoninim sokom. Na porcije stresemo presejano moko. Testo stepemo, dokler ni gladko; dosledno mora biti podobno gosti kisli smetani. Posodo multivarka namažemo z oljem in vanj vlijemo testo. Zaprite pokrov in nastavite Bake za 60 minut. Nato kislo smetano ohladimo, ne da bi jo odstranili iz multivarka. Po 20 minutah vzamemo torto in jo vodoravno razrežemo na dve plasti.
Krema in okras
Da bi kisla smetana dobila občutljivo konsistenco, jo je treba namazati s smetano. Po tem naj torta stoji nekaj ur in se pravilno namaka. Pravilno skuhan izdelek mora biti mehak in ga je enostavno narezati na koščke.
Poskusite narediti najpreprostejšo kremo.
Boste potrebovali:
- 1 kozarec kisle smetane;
- 1 kozarec granuliranega sladkorja;
- 1 žlica. žlica kakava v prahu.
Sladkor in kislo smetano temeljito premešajte, dodajte kakav v prahu in ponovno premešajte. Kreme ne mešajte z mešalnikom, saj se bo izkazala za preveč tekočo. Torte namažite in zložite eno na drugo. Vrh pite potresemo s sesekljanimi orehi, mandljevimi lističi ali okrasimo s sladkornimi kroglicami.
Kisla smetana s skuto
Naredite osnovni recept za testo. Nalijte ga v namaščeno skledo multivarka, za pol ure vklopite način "Bake". Medtem ko se torta peče, pripravimo skutno kremo.
Boste potrebovali:
- 200 g mehke skute;
- 1 kozarec kisle smetane;
- 3 žlice. žlice sladkorja;
- 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja.
Mehko skuto pretlačimo z granuliranim sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dodamo kislo smetano in vse skupaj stepamo z mešalnikom. Po končanem ciklu pečenja skorjo prelijemo s smetano in multivarko ponovno vklopimo za 40 minut. Končano pito ohladite neposredno v skledi, nato jo razrežite na koščke in postrezite. Po želji lahko kislo smetano okrasimo s sadjem v pločevinkah ali posujemo s sladkorjem v prahu.
