Po peki v foliji se izkaže, da je jagnjetina še posebej aromatična in sočna. Poleg tega ga lahko takoj pripravite s prilogo, kar vam bo prihranilo precej časa.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- zelena čebula;
- jagnječji file;
- poper;
- peteršilj;
- sol;
- origano;
- limonin sok;
- rastlinsko olje;
- paradižnik.
- Za drugi recept:
- jagnječje zarebrnice;
- krompir;
- česen;
- peteršilj;
- zelenice bazilike;
- sol;
- poper;
- čebula;
- rastlinsko olje;
- olivno olje.
- Za tretji recept:
- ovčetina;
- rdeča paprika;
- čebula;
- česen;
- peteršilj;
- meta;
- suho belo vino;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Za pečenje jagnjetine s paradižnikom in zelišči ločite belo čebulo od šopa zelene čebule in jo sesekljajte čim manjše. V skledo damo 4 kose jagnječjega fileja in potresemo s čebulo, poprom, peteršiljem, soljo in 1 čajno žličko origana. Zalijemo z eno žlico limoninega soka, potresemo z dvema žlicama rastlinskega olja, premešamo in pustimo, da se marinira eno uro.
2. korak
2 paradižnika narežemo na srednje velike kroge in nasekljamo peresa zelene čebule. Pekač obložimo s folijo, nanjo položimo koščke mesa, na vrh položimo paradižnikove kroge in potresemo z zeleno čebulo, folijo zavijemo. Jagnjetino postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo približno eno uro. Odprite folijo 10 minut pred kuhanjem, da meso porjavi.
3. korak
Jagnjetino pečemo s krompirjem in česnom. Za to skuhamo 3 gomolje krompirja, ohladimo in narežemo na rezine. Nasekljamo dva stroka česna in zmešamo s sesekljanim peteršiljem, baziliko, soljo in poprom. Sesekljajte 2 čebuli na kolobarje. V ogreto ponev vlijemo eno žlico olivnega olja in rastlinskega olja, nanjo položimo 6 jagnječjih kotletov in pražimo, da porjavi.
4. korak
Na pekač položite tri velike kvadrate folije in jih namažite z rastlinskim oljem. Na enega od kvadratov položite plast krompirja, nanj pa 2 kotleta. Meso pokrijemo s čebulnimi obročki in potresemo s česnovo mešanico. Naredite enako s preostalimi listi s hrano in folijo, jih zavijte. Pečemo pri 180 ° C, dokler se ne zmehča.
5. korak
Drug recept za pečenje jagnjetine v foliji je naslednji. 800 gramov jagnjetine razdelite na 4 dele po 200 gramov. Eno rdečo papriko narežite na kolobarje. Nasekljajte čim manj eno čebulo, 2 stroka česna, peteršilj in meto. Meso zmešajte z zelenjavo in zelišči, prelijte s 100 grami suhega belega vina in hladite 4 ure.
6. korak
4 liste folije premažite z rastlinskim oljem in na vsakega položite kos jagnjetine z zelenjavo. Folijo zavijte v vrečke in položite na pekač. Pečemo pri 170 ° C 2 uri.
