Bi radi presenetili svojo družino in goste z nenavadnim in zelo apetitnim obrokom? Pripravite izvrstno jed - polnjene testenine. To ni težko narediti, vizualni in okusni užitki vaših najdražjih pa bodo prijeten dodatek užitku, ki ste ga deležni od kosila ali večerje.
Ustvarjanje okusne in elegantne kulinarične mojstrovine ne zahteva veliko časa in truda. To je posebnost te jedi - z njo lahko razveselite svoje gospodinjstvo, kolikor želite. Verjemite mi, vaša družina bo cenila vaše kuhanje.
Klasični recept za polnjene testenine
Sestavine
- 250 g velikih testenin iz lupine
- 2 žlici paradižnikove paste
- 2 velika korenja
- 2 čebuli
- 1 čajna žlička soli
- 150 g trdega sira
- 200 g mletega mesa
- 3 žlice moke
Priprava
- V veliko ponev nalijemo hladno vodo, zavremo, testenine potopimo v skledo in na majhnem ognju kuhamo 5 minut.
- En korenček drobno naribajte, eno čebulo drobno sesekljajte. Ponev segrejemo, vanj vlijemo 3 žlice rastlinskega olja in dodamo korenje in čebulo. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Ponev odstavite s ognja, ko čebula porjavi in korenje nežno.
- Zdaj dodajte nariban sir (50 g) zelenjavi in mešajte mešanico. Prva vrsta polnjenja je pripravljena.
- Nato morate narediti drugo polnjenje - meso. Na rastlinskem olju prepražimo mleto meso, mu dodamo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje, sol in poper.
- Nato pride pomembna točka - lupine morate skrbno napolniti s polnilom. Naredite to bodisi z rokami bodisi z žličko.
- Pripravimo omako: na olju prepražimo čebulo in korenje s paradižnikovo pasto, dodamo moko in 500 ml vode. Kuhamo do gostega.
- Pekač položimo na pekač, nanj položimo polnjene testenine, po vrhu nalijemo omako in potresemo s preostalim naribanim sirom. Temperatura v pečici naj bo 180 stopinj, čas pečenja naj bo 30 minut.
Testenine, polnjene z gobami
Sestavine
- 250 g velikih testenin iz lupine
- 150 g piščančjega fileja
- 1 čebula
- 50 g masla
- 100 g mehkega sira
- 150 g šampinjonov
Priprava
- Piščančji file, čebulo in gobe drobno nasekljajte. Pogrejte ponev in na rastlinskem olju dušite sestavine, dokler čebula ne postane zlato rjave barve.
- Lupine kuhamo do polovice kuhane v veliko vode.
- Testenine damo v cedilo in odcedimo.
- Zdaj morate lupine nadevati z mešanico mesa, čebule in gob. Vsak nadev prelijte z majhnim koščkom sira in masla.
- Testenine položimo na predhodno naoljen pekač, pokrijemo s folijo in pečemo v pečici pri 220 stopinjah 15 minut.
Kot lahko vidite, je priprava okusnih polnjenih testenin izjemno enostavna, predvsem pa hitra. Eksperimentirajte z nadevi in ustvarite nove okusne kulinarične kreacije.
