Seveda katera koli jed, dopolnjena z omako, dobi povsem nov okus. Začne se igrati z novimi barvami. Želja po okusu takšne jedi se večkrat poveča. Pri govedini je omaka nujna, če jo kuhamo brez dodajanja tekočine ali zelenjave. Ker je to meso samo po sebi precej suho.
Potrebno je
-
- Za nekuhano omako:
- vložene kumare - 50 gr.;
- kisla smetana - 2 žlici;
- majoneza - 2 žlici;
- česen - 4 stroki;
- zelenica (koper
- peteršilj) - majhen kup
- Sestavine mesne omake na žaru:
- korenje - 2 kosa;
- čebula - 1 velika glava;
- paradižnikova pasta - 2 žlici;
- sol
- začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Za kuhano govedino lahko postrežete omako, kuhano brez toplotne obdelave. Če želite to narediti, morate vzeti enako količino kisle smetane in majoneze, premešati v majhni posodi. Dodamo drobno sesekljane vložene kumare. Stisnite česen na stiskalnici. Zelišča drobno nasekljajte in vse temeljito premešajte.
2. korak
Omaka je zelo začinjenega okusa. Majhne koščke govedine lahko potopite v ponev ali pa omako lepo položite na krožnik poleg mesa.
3. korak
Enostavna omaka se zelo dobro obnese na mesu z žara. Zanj je treba čebulo drobno sesekljati in ocvrti do zlatorjave barve. Nato dodajte naribano korenje (velikost ribice lahko izberete po želji) in pražite, dokler se korenje ne zmehča. Po tem v ponev vlijemo pol kozarca vode, počakamo, da zavre in damo paradižnikovo pasto. Solite, poprajte in dodajte druge začimbe, kot želite. Izklopite štedilnik, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da omaka napolni približno 10 minut.
4. korak
Pijte vroče. Najbolje je, da to omako prelijete po mesu na krožniku ali pa jo postavite na hrib s prilogo.
