Zelenjavne jedi so še posebej priljubljene pri tistih, ki skrbijo za svojo postavo in zdravje. Parjena zelenjava je odlična možnost za lahko večerjo. Kombinacija fižola z zeljem je na primer odlična priloga k mesnim in ribjim jedem, pa tudi samostojna jed.
Potrebno je
-
- belo zelje 300 g;
- zeleni fižol 200 g;
- čebula 1 kos;
- rastlinsko olje;
- zelena čebula ali koper;
- sol;
- čista voda.
Navodila
Korak 1
Pripravite hrano. Glavo zelja osvobodite zgornjih listov, prerežite na polovico (polovica povprečne glave zelja bo vsebovala približno tristo gramov). Olupite čebulo.
2. korak
Na ogenj postavimo lonec s čisto vodo in ga zavremo. Solimo rahlo. Fižol damo v vrelo vodo in kuhamo do polovice (približno 5-6 minut).
3. korak
Zelje nasekljajte. To je treba narediti zelo fino.
4. korak
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Čebulo drobno nasekljamo in pražimo 3-5 minut, da postane mehka in zlato rjava.
5. korak
Čebuli dodajte nasekljano zelje, premešajte in pražite 3-5 minut. Nato v ponev vlijemo 100 ml vode, jo zavremo. Zmanjšajte toploto na nizko in pokrov dušite 15 minut.
6. korak
Rahlo podkuhan fižol vrzite v cedilo, odvečno tekočino odcedite. Dodamo fižol v ponev v ponvi in dušimo še 15 minut. Solimo in temeljito premešamo.
7. korak
Sesekljajte zeleno čebulo ali koper. Pred serviranjem okrasite z njimi.
8. korak
Poskusite nadomestiti zeleni fižol z običajnim fižolom. Za 8-10 ur jih predhodno dajte v mrzlo vodo (lahko čez noč). Nato rahlo kuhamo (približno dvajset minut) in dodamo dušenemu fižolu. Ne pozabite, stročji fižol je bolj prehranska možnost. Fižol pa bo jed bolj nasitil.
