Kardamom se zaradi svojih koristnih lastnosti že dolgo uporablja ne le kot začimba, temveč tudi v parfumeriji, kozmetologiji in ljudski medicini.
Kardamom se pogosteje uporablja v orientalski kuhinji, ta rastlina iz družine ingverjev ima začinjen grenak vonj in oster okus s specifičnim priokusom. Semena kardamoma imajo dobre zdravilne lastnosti, saj so bogata z eteričnimi in maščobnimi olji, elementi v sledovih, vitamini B in biološko aktivnimi snovmi: vsebujejo midon, gumo in cineol.
Uporaba kardamoma ugodno vpliva na delovanje živčnega sistema, blaži notranji stres in stimulira možgane. Infuzija semen kardamoma je zaradi svojih izkašljevalnih lastnosti učinkovita pri bronhitisu in bronhialni astmi. Grgranje z decokcijo njegovih semen prinaša olajšanje zobobolov, osveži dih. Infuzija kardamoma, ki jo jemljemo interno, lajša glavobole, spodbuja delo srčne mišice.
Vonj kardamoma se imenuje afrodiziak, verjamejo, da njegova uporaba povečuje moško moč in ženski čar.
Aroma kardamoma se uspešno uporablja v aromaterapiji za lajšanje krčev možganskih žil in širjenje perifernih krvnih žil, z odvarom kardamoma pred spanjem pa boste pozabili na nespečnost. V ta namen lahko uporabite vroče mleko, ki mu dodate ½ žličke. mleti kardamom. Ščepec kardamoma, dodan kavi, ji bo dal okusen okus in odstranil negativne učinke kofeina na telo.
Kardamom je dokaj kalorična začimba. 100 g izdelka vsebuje 311 kcal. Ker pa se uporablja v omejenih količinah, ga lahko pri izračunu vsebnosti kalorij v jedeh prezremo. Poleg tega aktivira presnovni proces, zato se pogosto uporablja kot sredstvo za hujšanje.
Da bi dosegli najboljši učinek uporabe kardamoma, morate kupiti samo cela sveža zrna, jih zmeljemo tik pred pripravo jedi in odvarov.
Da se znebite odvečnih kilogramov in žlindre v telesu, lahko uporabite naslednji recept s kardamomom:
- 1 čajna žlička zdrobljena suha lekarniška kamilica;
- 1 žlica. l. lipov cvet;
- 1 žlica. l. suho zelišče šentjanževka;
- 0,5 žličke nasekljan ingverjev koren;
- 0,5 žličke zdrobljena semena kardamoma.
Vse sestavine je treba dobro premešati, kuhati v 0,5 žlice. l. zbiranje v 250 ml vrele vode. Nato mešanico dajte 2 uri, precedite in pijte po 1/3 kozarca 2-krat na dan. Infuzijo lahko razredčite s kuhano vodo. Če uporabljate kardamom v medicinske namene, ne smemo pozabiti na njegovo lastnost, da spodbuja apetit in metabolizem, nadzorovati morate prehrano in si ne dovoliti preveč, sicer je učinek lahko nasproten.
Kardamom lahko draži sluznico prebavil in lahko povzroči poslabšanje črevesne črevesne bolezni, zato ga ne smemo uporabljati za gastritis, čir na želodcu in dvanajstniku, nosečnice in doječe matere, pa tudi pri intoleranci na ta izdelek..
