Nesladkana skuta je zelo primerna za sladico in bo všeč vsem članom gospodinjstva. Ta sladica je precej enostavna za pripravo in zdrava, zahvaljujoč veliki količini skute.
Potrebno je
- - 530-550 g skute
- - 65-70 g parmezana
- - 4 jajca
- - 15-20 g zdroba
- - 25-37 g moke
- - 110-130 g svežih zelišč
- - 2 stroka česna
- - 210-230 ml oljčnega olja
- - 5-10 g pecilnega praška
- - sol
- - Črni poper
Navodila
Korak 1
Skuto damo v sito z gazo, jo pritisnemo z nečim težkim, da pride vsa tekočina ven, pustimo 40 minut. Skuto zmeljemo skozi sito. Odrežite stebla z zelenice, liste drobno sesekljajte skupaj s česnom.
2. korak
Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake dodamo skodelici skute, beljake posebej stepemo s ščepcem soli. V skutno maso damo zdrob, moko in pecilni prašek, dobro premešamo z mešalnikom.
3. korak
V maso skute dajte dve žlici masla, zelišč in česna, premešajte. S pomočjo lopatke masi skute dodajte beljakovine, sol in poper.
4. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku. Posebno obliko namažite z olivnim oljem, dajte maso skute in poravnajte z lopatico.
5. korak
Sir enakomerno potresemo po skuti. Obrazec postavite v pečico, ogreto na 185 stopinj, pecite 37-47 minut. Izklopite pečico in rahlo odprite vrata, ne da bi odstranili enolončnico, pustite 17 minut. Pekač postrežemo toplega.
