Včasih se želite razveseliti z nečim okusnim. Okusen recept za čokoladno torto za tiste, ki radi kuhajo sladkarije doma.
Potrebno je
- - maslo - 200 g
- - moka - 250 g
- - sladkor v prahu - 100 g
- - rumenjak - 1 kos
- - suh grah
- - grenka čokolada 55% - 150 g
- - mlečna čokolada - 150 g
- - želatina - 10 g
- - jajca - 2 kos.
- - suho belo vino - 100 ml
- - češnjev sirup - 65 ml
- - smetana - 120 ml
Navodila
Korak 1
Po glavnem receptu zamesimo testo za pecivo.
2. korak
Testo zavijemo v folijo ali folijo za živila in ga pošljemo v hladilnik za 40-50 minut.
3. korak
Nato testo razvaljamo v tanki plasti in ga položimo na vnaprej namaščen z oljem pekač ali ponev. Na vrh položimo pergamentni papir in vse pokrijemo z grahom, da se testo ne dvigne.
4. korak
Pekač s testom pošljemo v ogreto pečico na 220 stopinj za 15-20 minut. Nato se znebimo graha in pergamenta in pustimo testo stati 5-10 minut.
5. korak
V vroči vodni kopeli stopimo čokolado in z njo namažemo našo torto.
6. korak
Ločite rumenjake od beljakovin, zmešajte z vinom in sirupom ter segrevajte, občasno mešajte, na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nato zmes odstranimo z ognja in v njej raztopimo predhodno iztisnjeno želatino. Vse dobro premešajte in ohladite.
7. korak
Ko se krema ohladi, ji dodajte stepeno beljakovino in vse skupaj dobro premešajte. Nato kremo porazdelimo po torti in jo za 40-50 minut pošljemo v hladilnik, da se zgosti.
8. korak
Smetano zavremo v ponvi s sladkorjem v prahu in v mešanici stopimo preostalo maslo in čokolado (v kosih). Pustite, da se krema ohladi, jo napolnite s strjenim nadevom in torto pošljite v hladilnik za 1-1,5 ure. Potem bo torta pripravljena!
