Včasih se za bolj slovesno postrežbo solat ne uporabljajo običajne sklede za solato, temveč posebni kalupi za testo. Lahko jih pripravite iz kupljenega testa ali domačega. Izberete lahko katero koli obliko, ki vam je všeč, če je originalna in ustreza splošnemu slogu postrežene mize.
Navodila
Korak 1
Takšne modele je najbolje narediti iz krhkega peciva. Za njegovo pripravo zmeljemo sladkor z jajci, dokler ne dobimo pene in nežno dodamo zmehčano margarino. Vse zmešamo z moko in zgnetemo v trdo testo. Uporabite lahko tudi listnato testo, tako kvašeno kot brez kvasa, ali z različnimi dodatki: skuta, sir. V trgovini lahko preprosto kupite že pripravljeno testo.
2. korak
Trideset minut jo postavimo na hladno, da margarina zamrzne in se ne razširi.
3. korak
Vmes pripravimo pekače. To so lahko navadni pločevinasti kalupi. Dobro je uporabiti tudi silikonske kalupe, med seboj so povezani, zato jih je enostavno postaviti in odstraniti iz pečice. In končno testo iz njih lažje pade. Predhodno jih zmeljemo z moko od znotraj. Obstajajo tudi posebne oblike z nelepljivim premazom.
4. korak
Nato odrežite majhne koščke testa, razvaljajte pecivo in položite v model. Z rokami nežno pritiskajte robove ob stranice. Lahko tudi takoj razvaljate veliko plast, jo položite na kovinske kalupe, tesno pritisnjene drug na drugega. Nato z valjarjem razvaljamo celotno plast. Tako se bo vse napolnilo naenkrat. Da se testo med peko ne bo preveč dvigovalo, v kalupe na vrhu testa vlijte kašo, tako boste ohranili obliko.
5. korak
V pečici. Tartlete pečemo na 180-220 stopinjah. Ko pekače odstranite iz pečice, previdno vlijte žitarice in pustite, da se testo ohladi. Nato sprostite iz kositrnih oblik.
6. korak
Če pri roki nimate plesni, si lahko omislite originalne liste. Če želite to narediti, testo razvaljajte, izrežite v obliki javorjevega lista (vnaprej naredite karton). V notranjosti vsakega izrežite krog, toda testa ne prerežite, ampak konture le začrtajte z ostrim nožem. Robove premažite z jajčkom in postavite v pečico.
7. korak
Ko je testo pečeno, previdno olupite odrezane kroge. Rezultat so pripravljeni listi s praznino v notranjosti, v katere lahko vstavite poljubno polnilo. Primerne so tako za različne solate kot za paštete, majhne gobe itd.
8. korak
Za izdelavo kalupov iz krhkega peciva boste potrebovali: moko - 750 gramov, maslo ali margarino - 250 gramov, sladkor 230 gramov, jajce - 2 kosa.
