Izvirne in okusne egiptovske ribe se bodo uspešno vklopile v vaš dnevni in praznični jedilnik. Če oreški in ingver v samo štiridesetih minutah kuhamo, dajo ribam okusen okus. Za kuhanje morate vzeti kateri koli ribji file.
Potrebno je
- - 1 kg ribjih filejev;
- - 500 g paradižnika;
- - 3 kozarci moke;
- - 1 kozarec orehov;
- - 2/3 skodelice rozin;
- - 2 čebuli;
- - 3 stroki česna;
- - pol limone;
- - 10 g ingverja;
- - pekoča paprika, sol.
Navodila
Korak 1
Svež sok iz polovice limone zmešajte s soljo in naribanim korenom ingverja (lahko uporabite tudi posušen ingver). Sperite ribji file, lahko ga vzamete s kožo, razrežete na porcije, zmešate z mešanico limone in pustite, da se marinira 10 minut.
2. korak
Kose rib potopite v moko, pomešano z rdečo papriko in soljo, na hitro prepražite na močnem ognju - kosi naj bodo na vrhu skorjasti, ribe pa morajo ostati vlažne v notranjosti.
3. korak
Sesekljamo čebulo in česen, pražimo skupaj do zlatorjave barve, dodamo oprane in posušene rozine, polovico orehov, nasekljanih z ostrim nožem. Drugi del oreščkov nasekljajte manjše in dodajte ocvrtkom, ko je čebula s česnom popolnoma mehka. V to mešanico dodajte pretlačen paradižnik in sok, ki ostane od mariniranja rib. Kuhajte 5 minut. Po okusu začinimo s poprom in soljo.
4. korak
Položite ribe in jih po plasteh prepražite v brojlerju ali težki stenski ponvi. Pazite, da zelenjavo položite kot prvo in zadnjo plast. Dajte na ogenj, po vrenju kuhajte 10-15 minut na majhnem ognju. Ribe lahko kuhate tudi v mikrovalovni pečici: 5 minut pri največji moči, enako pri 1/2 moči.
5. korak
Egipčanske ribe so dobro vroče takoj po kuhanju. Kot dodatek lahko z njim postrežete zeleno solato.
