Začinjeno olje bo pangasiju dalo čudovito barvo in zelo prijeten okus. To je univerzalni recept za kuhanje rib, po njem boste dobili vse okusne ribe, ne samo pangasius.
Potrebno je
- - 400 g pangasija;
- - 125 g masla;
- - 1 rdeča paprika;
- - 1 čebula;
- - 2 čili papriki;
- - 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- - maslo, poper, sol.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo začinjeno maslo za ribe. Če želite to narediti, olupite čili papriko, iz nje stresite semena, olupite papriko iz semen in belih predelnih sten, jih narežite na majhne kocke in čili nasekljajte. Olupite čebulo, narežite. V ponvi stopimo maslo, dodamo papriko in čebulo ter dušimo, dokler zelenjava ne postane mehka. Nastalo maso stepemo v kuhalniku, dokler ne postane homogena. Ribja omaka je pripravljena, za zdaj jo odstavite.
2. korak
Kupite cel kos pangasija, razrežite ga na štiri kose. Potresemo s poprom in soljo, lahko dodamo zelišča po vašem okusu, potresemo s suhim česnom. Če vam vonj pangasiusa ni všeč, potem koščke rib poškropite z limoninim sokom - odvrnil bo ribji vonj. Pražimo na mešanici rastlinskega olja in masla, dokler ribe ne porjavi. To je približno 3 minute na vsaki strani.
3. korak
Koščke pangasiusa razdelite v sklede za serviranje in prelijte z maslom in zelenjavno omako. Okrasimo s svežo zelenjavo, postrežemo lahko s ocvrtim krompirjem, poljubno solato, postrežemo vroče - tako je ocvrti pangasius z začinjenim maslom veliko boljši.
