Zelenjavna enolončnica ima različne različice zaradi raznolikosti zelenjave. Kot sestavino lahko uporabite zelje. Pa ne samo bela, ampak tudi barvna, koleraba, brokoli.
Dušite s krompirjem in zeljem
Za kuhanje boste potrebovali:
- belo zelje - 300 g;
- paradižnik - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- bučke - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 nageljnove žbice;
- rastlinsko olje;
- sol, mleti poper, začimbe in začimbe - po okusu.
Pripravite svoje sestavine. Zelje nasekljajte na tanke trakove. Krompir, bučke, korenje in čebulo narežemo na kocke. Česen drobno nasekljamo. Paradižnike prelijte z vrelo vodo, jim odstranite kožico in narežite na velike kocke.
Na ogenj pristavimo ponev. Na dno ponve po plasteh položite narezan krompir, zelje in korenje. Hrano pokrijte z vodo in dušite na majhnem ognju deset minut. Dodamo paradižnik in bučke, začimbe, sol. Po potrebi lahko dodate vodo. Zelenjavo dušimo še pet minut.
Na rastlinskem olju posebej popražite čebulo. Čebulo prenesite na zelenjavo. Enolončnico pustimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Ko je zelenjava kuhana, ugasnite štedilnik, dodajte česen in pokrijte ponev s pokrovom za infuzijo.
Dušite z zeljem in sirom
Za kuhanje boste potrebovali:
- zelje - 1 glava zelja;
- riž - 200 g;
- čebula - 2 kos.;
- jajca - 6 kosov;
- nariban sir - 100 g;
- voda - 350 g;
- zelena čebula, peteršilj;
- sol, poper - po okusu.
Zelje razdelimo na posamezne liste. Liste skuhamo v rahlo osoljeni vodi, odcedimo tekočino. V ponvi na tanko sesekljano čebulo pražimo do zlatorjave barve, dodamo riž, pustimo, da se praži, izklopimo plin. V riž, sol in poper damo nasekljano zeleno čebulo, peteršilj, nariban sir, sesekljana jajca. Vse zmešajte.
Pripravite pekač tako, da ga namastite z oljem. Zelje in riževo zmes položite na pekač po plasteh. Zgornja plast naj bodo listi zelja. Enolončnico prelijemo z vročo vodo in postavimo v pečico. Jed pečemo do mehkega. Stepite jajca in dodajte nariban sir. Jajčno zmes vlijemo v enolončnico in pustimo, da se peče, dokler ni popolnoma kuhana.
Gobova enolončnica z zeljem
Za kuhanje boste potrebovali:
- krompir - 400 g;
- zelje - 250 g;
- šampinjoni - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sol, mleti poper - po okusu.
Krompir narežemo na velike kocke, kuhamo do polovice. Dodamo drobno sesekljano zelje in na kocke narezano korenje. Na ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dodamo sesekljane gobe, sol in poper.
Ocvrte gobe preložimo na zelenjavo, premešamo, enolončnico zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo, da duši, dokler se ne meša. Pred serviranjem okrasite z zelišči.
