Vabimo vas, da pripravite zanimivo različico tradicionalne nemške pite iz Turingije. Ne boste se upirali sladkemu kvasnemu testu, skutini plasti, sadju in nadevu iz kisle smetane - to je tako veselje!
Potrebno je
- Za test vzemite:
- - moka - 330 gramov;
- - mleko - 130 mililitrov;
- - maslo - 80 gramov;
- - sladkor - 50 gramov;
- - eno jajce;
- - suh kvas - 10 gramov;
- - sol, naribana limonina lupina.
- Vzemimo za skutno plast:
- - skuta - 500 gramov;
- - moka, sladkor - po 80 gramov;
- - mleko - 130 mililitrov;
- - eno jajce;
- - limonin sok, temni rum - po okusu.
- Za sadno plast:
- - slive - 600 gramov.
- Za polnjenje potrebujete:
- - maščobna kisla smetana - 500 gramov;
- - sladkor - 50 gramov;
- - moka - 30 gramov;
- - dve jajci.
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Nalijte mleko v zajemalko, dodajte sladkor, dodajte maslo, postavite na štedilnik, pustite, da se maslo raztopi. Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Vnesite kvas, premešajte. Dodamo limonino lupinico, sol, jajce, metlico. Postopoma dodajamo presejano moko, zamesimo testo - mora biti mehko.
2. korak
Testo damo v skledo, pokrijemo s plastično folijo in postavimo na toplo. V uri in pol se bo testo podvojilo.
3. korak
Pripravimo skuto. Vse sestavine združite, premešajte, dokler ni gladka. Slive narežemo na četrtine in odstranimo semena.
4. korak
Za vlivanje z metlico stepemo kislo smetano s piščančjimi jajci, sladkorjem in moko.
5. korak
Ne pozabite na testo, ki se je pojavilo, ga zvijte v plast, položite na pekač in naredite majhno stran. Na testo damo maso s skuto, na vrh slive. Prelijemo s kislo smetano in jajčno mešanico.
6. korak
Postavimo v pečico za petdeset minut. Pečemo na 180 stopinjah. Polnilo naj se dobro nastavi. Tirinško slivovo pito ponudite toplo s čajem.
