Baklava je priljubljeno pecivo orientalske kuhinje z odličnim okusom in aromatičnim vonjem. Priprava baklave doma je naenkrat. Tradicionalni recept zahteva majhno količino sestavin in vašo kulinarično domišljijo.
Potrebno je
- - listnato testo (650 g);
- - orehi (380 g);
- - maslo (160 g);
- –Cimet (3 g);
- - lipov med, zelišča, ajda (460 g);
- –Vanilin (7 g);
- –Voda (55 ml);
- - rjavi ali beli sladkor (120 g).
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti nadev za baklavo. Če želite to narediti, vzemite orehe, natančno jih preglejte in odstranite majhne lupine ali membrane. Oreške nasekljajte z nožem ali jih z mešalnikom sesekljajte na majhne koščke. Oreščke položite v ponev brez olja in popecite s cimetom.
2. korak
Pekač namažemo s kuhinjskim oljem. Nato celo testo razdelite na tri dele in razvaljajte prvi del v obliki tanke plasti, ki jo je treba položiti na pekač.
3. korak
Na prvi plasti testa z lopatico zgladite nekaj oreščkov. Nato ponovite postopek z razvaljanjem testa in položite drugo plast na oreščke. Nadomestne plasti z oreščki. Na koncu še zadnjo plast oreščkov prekrijemo s plastjo testa. Z ostrim nožem razdelite baklavo na koščke v obliki diamanta, nežno držite robove testa s prsti.
4. korak
Zdaj moramo pripraviti nadev za baklavo. V globoko kovinsko zajemalko damo maslo in med. Postopoma stopite na majhnem ognju ali vodni kopeli. Nato dodajte sladkor in počakajte, da se vsi kristali raztopijo v medu in maslu. Med segrevanjem mešanice premešajte z leseno lopatico. Na koncu dodajte vanilin.
5. korak
Baklavo damo v pečico in pečemo vsaj 20 minut pri temperaturi 170-200 stopinj. Pečenko odstranite in obilno prelijte s nadevom iz sladkorja, medu, masla in vanilije. Pustite baklavo, da se namaka 2-4 uri.
