Domač, mehak in aromatičen kruh nikoli ne premaga kruha iz trgovine! Poskusite speči to čudovito pleteno žemljico Hala in se prepričajte sami!
Potrebno je
- Za 2 zvitka:
- - 6 skodelic + 0,5 skodelice moke;
- - 4,5 žličke suh hitri kvas;
- - 0,5 skodelice sladkorja;
- - 2,5 čajne žličke sol;
- - 6 jajc;
- - 100 g masla;
- - 1 skodelica vode;
- - 2 žlički mak.
Navodila
Korak 1
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s sladkorjem, soljo in kvasom.
2. korak
Maslo stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici in ohladite.
3. korak
2 jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
4. korak
V posodi mešalnika zmešajte 2 celi jajci z rumenjaki, stopljenim in ohlajenim maslom ter mlačno vodo (voda je lahko tudi sobne temperature, vendar nikoli vroča ali hladna!). Dodajte moko in z nastavkom za kavelj gnetite testo približno 8 minut. Nato dodajte pol skodelice moke.
5. korak
Veliko skledo namažemo z maslom in vanj vlijemo testo. Pokrijte s plastično folijo in pustite na toplem, da vzhaja nekaj ur.
6. korak
Testo, ki naj bi se čez dve uri podvojilo, pustite eno uro vzhajati.
7. korak
Testo razdelimo na polovico, vsako polovico pa na tri dele. Dve pletenici spletemo v pletenice, premažemo z beljakovinami in vodo ter položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pustite, da pride še zadnjič, 45 minut.
8. korak
Pečico segrejte na 190 stopinj. Kruh pečemo na dnu pečice 35-40 minut, pripravljenost preverimo z baklo. Kruh pred rezanjem popolnoma ohladimo.
