Solate s hitro hrano so postale del življenja aktivnih sodobnih ljudi, ker je to kompromisni način hitrega prigrizka in ohranjanja dobre kondicije. In če vam je njihov okus tako všeč, da se od njega doma ne morete ločiti, si te prigrizke pripravite sami, na primer znameniti ameriški Cole Slow z različnimi omakami.
Izvirna ameriška Cole počasna omaka
Sestavine:
- 125 g majoneze;
- 50 ml limoninega soka;
- 2 žlici. Sahara;
- 1 žlica. belo vino ali rižev kis;
- 1/2 žlice namizni naribani hren;
- ščepec granulirane čebule, suha gorčica, zelena in fino mleta sol, mleti beli poper.
Majonezo, kis, limonin sok in nariban hren zmešajte v globoki skledi in temeljito premešajte. Tam dodajte sladkor, sol in druge začimbe ter omako dobro premešajte, da postane gladka. Pustite nekaj časa, da pripravite zelenjavo, in dopolnite solato.
Še en klasičen recept za cole slow omako
Sestavine:
- 100 g naravnega jogurta in 20% kisle smetane;
- 20 ml vinskega kisa;
- 20 g gorčice;
- 2 žlički Sahara;
- 1 strok česna;
- 1 čajna žlička semena kumine in sezama;
- pol pekoče rdeče paprike;
- 3/4 žličke sol.
Stroke česna olupite in naribajte na drobno rende ali sesekljajte v posebni stiskalnici. Olupite in drobno sesekljajte rdečo papriko. V eno posodo združite obe zelenjavi, dodajte jogurt, kislo smetano, gorčico, kis, dodajte kumino in sezamova semena. Vse premešajte, omako začinite s sladkorjem in soljo in počasi prelijte s cole.
Cole omaka medeno orehova omaka
Sestavine:
- 60 ml rastlinskega olja in riževega kisa;
- 40 g medu;
- 20 ml sojine omake in sezamovega olja;
- 20 g arašidovega masla;
- po 1/2 žlice Tajska vroča omaka in sol;
- 2 cm ingverjeve korenine;
- 1 strok česna.
Koren ingverja olupite in naribajte s strokom česna. Med rahlo segrejte, prelijte z riževim kisom, tremi vrstami olja, sojino in tajsko vročo omako ter soljo.
Vegetarijanska omaka Cole
Sestavine:
- 60 ml jabolčnega kisa;
- po 20 ml vode, oljčnega olja in dijonske gorčice;
- 1,5 žlice. Sahara;
- 1/4 žlice. posušena bazilika in mleti črni poper;
- ščepec granuliranega česna.
Vmešajte kis, olje, vodo in gorčico, dodajte sestavine suhe omake in dobro premešajte.
Orientalska omaka Cole
Sestavine:
- 75 ml repičnega olja;
- 60 ml limetinega soka;
- po 40 ml sojine omake in oljčnega olja;
- 30 ml ribje omake;
- 2 žlici. vasabi v prahu in mleti ingver;
- 1,5 žlice. Sahara;
- 1/2 žlice čili v prahu.
Vse sestavine tekoče omake vlijemo v eno skledo in stresemo z vilicami. Tam dodajte določene suhe začimbe in sladkor ter aktivno mešajte z metlico.
