Ta mediteranska omaka je hitra in enostavna za pripravo in ima veliko boljši okus kot prvotna. Aioli je idealen za meso ali perutnino, pa tudi za preliv za solate in hamburgerje.
Potrebno je
- 1 rumenjak
- 2 stroka česna
- solni poper
- 50 ml rafiniranega rastlinskega olja
- 50 ml ekstra deviškega oljčnega olja
Navodila
Korak 1
Vse sestavine omake morajo biti enake temperature. Ločite rumenjak od beljakovin, česen naribajte na drobno rende. Zmešajte rastlinsko in olivno olje.
2. korak
V skledo damo rumenjak, česen, dodamo ščepec soli in popra. Z metlico premešajte v eno smer in začnite po kapljicah dodajati olje.
3. korak
Ko se omaka začne zgoščati, dodajte preostalo maslo po delih, ne da bi nehali motiti. Omaka mora biti gladka in gosta.
4. korak
Omako vlijemo v servirno skledo. Pošljite ga v hladilnik vsaj eno uro. Dober tek!
