Torta ima navadno gobasto podlago z nezahtevnim vzorcem pajčevine. Torto lahko pripravimo za praznično mizo. Zelo težko pripraviti.
Potrebno je
- Za test:
- - 10 beljakovin;
- - 1,5 sladkorja;
- - 280 g orehov.
- Za kremo:
- - 1, 5 čl. mleko;
- - 10 rumenjakov;
- - 1/3 čl. Sahara;
- - 230 g masla;
- - 30 g moke;
- - 1 vrečka vanilin.
- Za glazuro:
- - 100 g bele čokolade;
- - 60 g temne čokolade;
- - 2 žlici. krema
- - nekaj mandljevih zrn za okras.
Navodila
Korak 1
Belce stepemo s sladkorjem, dodamo oreščke, premešamo. Na papir narišite 6 srednjih krogov. Maslo razporedimo po krogih, nanje razporedimo testo in tanke pecivo pečemo 10 minut.
2. korak
Zmešajte maslo. Združite rumenjake s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dodajte moko. Zmešajte mleko z rumenjaki in zavrite. Ohladi se. Med dodajanjem masla penasto stepemo.
3. korak
Torte položite eno na drugo, namažite s kremo. Tudi vrh in stranice torte premažite s smetano. V parni kopeli stopite belo čokolado, vlijte smetano. Glazura po površini torte.
4. korak
Stopljeno temno čokolado položite v pergamentno ovojnico. Narišite spiralo od sredine. Konico noža 8-krat narišite od sredine, torto razdelite na 8 delov. Nato vsak segment razdelite na polovico, premaknite nož z roba na sredino. Strani torte potresemo z mandlji in čokoladnimi žetoni.
