S čim niso pečene samo pite. Nekateri imajo raje mesni nadev, drugi sladke (marmelado ali marmelado), tretji spečejo z zeljem ali jajci. Predlagam, da poskusite peči pite s sirom.
Potrebno je
- Moka - 3 skodelice
- sol - pol čajne žličke,
- rastlinsko olje - pol kozarca,
- eno jajce,
- en rumenjak,
- kis (devet odstotkov) - 1 čajna žlička,
- voda - 100 ml,
- pecilni prašek - 1 čajna žlička.
- Za polnjenje:
- Sir - 500 gramov,
- koper - majhen kup,
- peteršilj - majhen kup,
- zelena čebula - majhen kup,
- sol in česen po okusu.
Navodila
Korak 1
V volumetrično posodo presejte več kot polovico moke, dodajte pecilni prašek in sol. V ločeni posodi zmešamo jajce, olje, kis in vodo, stepemo. V moke v majhnih delih dodajte tekočino in zamesite testo. Testo prestavimo v skledo, pokrijemo in za pol ure postavimo v hladilnik.
2. korak
Vso zelenico operemo in odvečno tekočino odstranimo s papirnatimi brisačami, drobno nasekljamo. Česen stisnite skozi stiskalnico in ga dodajte zeliščem, malo solite. Mešamo. Pustite malo zelenice, da boste po pečenju namazali pite. Preostali zelenici dodajte feta sir in vse premešajte.
3. korak
Ohlajeno testo prestavimo na dobro pomokano mizo, malo premešamo z rokami in razdelimo na štiri dele. Vsak del zvijemo v tanke kroge. Krog namažemo z nadevom (malo), ga prepognemo na polovico in ponovno namažemo z nadevom. Spet prepognemo na polovico in ponovno namažemo s polnilom, prepognemo na polovico. Izkaže se večplastni trikotnik. To je treba storiti z vsakim kosom testa. Vsako torto položite na namaščen pekač. Po vrhu namažemo s stepenim rumenjakom. Bolje je, da pečemo pri temperaturi 210-220 stopinj, približno 20-30 minut. Pripravljene pite je treba namazati z zelenim nadevom.
