Kraljevske ribe so čudovita jed za praznično mizo. Ta riba bo vaše goste preprosto obnorela in nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Navedena količina izdelkov se izračuna za 6-10 porcij jedi.
Potrebno je
- - 2,5 kg rib;
- - 600 g gob;
- - 2 kos korenje;
- - 2 kos čebulice;
- - 6-7 st. l rastlinskega olja;
- - 1 limona;
- - sol po okusu;
- - mleti črni poper po okusu;
- - koriander po okusu;
- - 0,5 žlice. smetana 20%
Navodila
Korak 1
Na dobro segreti ponvi z maslom prepražimo sesekljane gobe. Ko tekočina popolnoma izpari in gobe porjavijo, jim dodajte drobno sesekljano čebulo. Pazite, da čebula ni ocvrta.
2. korak
Korenje podrgnite na grob ribež in dodajte čebuli. Dodajte sol in poper ter gobe in zelenjavo kuhajte še pet minut. Nato dodajte smetano in premešajte.
3. korak
Limono narežemo na tanke polkroge. Bolje, da vzamete majhno limono.
4. korak
Zdaj lahko začnete loviti ribe. Očistite in odstranite notranjost rib. Glave in repa ni treba odstraniti. Operite trupe rib in jih posušite s prtički.
5. korak
V trebuhu ribe naredite reze in tja položite rezino limone. Ribe podrgnite z začimbami in soljo.
6. korak
Zdaj previdno nadevajte ribe z nastalo mešanico gob in zelenjave. Rez pritrdite z zobotrebci in ribe zavijte v folijo.
7. korak
Nastavite pečico, da se vnaprej ogreje na 160 stopinj. Ribe pečemo eno uro v pečici.
8. korak
Po koncu ure zvišajte temperaturo pečice na 200 stopinj in odstranite folijo z rib. Pripravljenost rib določite po nastali zlato rjavi skorji. Da se ribe ne posušijo, lahko rahlo poškropite z olivnim oljem.
