Neapeljski grah je neverjetno okusna, zdrava in lahka priloga za ribe ali meso. Hitro se kuha, na mizi izgleda lepo in nenavadno. Poskusite to občutljivo jed in bo svetel dodatek k vašemu jedilniku.
Potrebno je
-
- 1 kg zelenega graha (svež ali zamrznjen);
- 300 g paradižnika;
- 4 žlice olivno olje;
- 250 g sira Mocerella;
- 1 čebula;
- sol.
Navodila
Korak 1
Operite eno čebulo, olupite, drobno nasekljajte. Da čebula ne draži oči, občasno zamenjajte nož, s katerim jo režete, pod curkom hladne vode. Vklopite štedilnik (200 ° C), nanj položite ponev, dušite čebulo do zlatorjave barve.
2. korak
Kilogram svežega ali zamrznjenega graha vlijemo v ponev s čebulo, dodamo ščepec soli, premešamo. Približno kozarec vode segrejte na približno 30 ° C. Nalijte ga v ponev.
3. korak
Operite 300 gramov zrelega paradižnika, dajte v cedilo in oparite z vrelo vodo. Ohladite in olupite. Narežemo na majhne koščke in dodamo v ponev.
4. korak
250 gramov sira Mocerella narežemo na majhne kocke. Preverite pripravljenost graha. Ko je mehko, mu dodamo koščke sira. Izklopite štedilnik, ponev pokrijte s pokrovom in pustite stati nekaj minut, da se grah temeljito prepoji s sirom in paradižnikom. Razporedimo po krožnikih, okrasimo z vejicami kopra ali peteršilja.
