Danes so morske juhe zelo pomembne, zdrave in enostavne za pripravo. Lignjeva juha je malo kalorična.
Potrebno je
- - 2 litra vode;
- - 3 trupi lignjev;
- - 1 velika čebula;
- - 4 srednji krompir;
- - 2 stroka česna;
- -1 bolgarski poper;
- - 4 žlice. l. rastlinsko olje;
- - zelenica kopra, peteršilj;
- - sol po okusu;
- - 300 g pšeničnih krutonov.
Navodila
Korak 1
Lignje skuhamo v slani vodi (največ 3 minute, sicer bodo postali "gumijasti"). Ohladite, po potrebi olupite in narežite na tanke trakove. V juho damo krompir, narezan na tanke trakove, kuhamo 20 minut. Drobno sesekljan česen prepražimo v vroči ponvi na rastlinskem olju.
2. korak
Dodamo čebulne pol obroče, sesekljano korenje in na kocke narezano papriko. Pražimo do zlato rjave barve.
3. korak
Ko je krompir kuhan, v juho dodajte cvrtje, zelišča, lignje, sol in začimbe po okusu. Vremo še 1-2 minuti. Juho postrezite vročo s pšeničnimi krutoni.