Zelo okusne jedi so pridobljene iz rib. Zdaj so še posebej aktualni, saj poteka teden nafte. Opozarjam vas na tako nenavaden, a zelo okusen recept - ribe v filo testu.
Potrebno je
- - filo testo - 12 listov;
- - file lososa - 500 g;
- - maslo - 120 g;
- - koromač - ena majhna glava;
- - česen - 1 strok;
- - peteršilj - 1 šopek;
- - lupina pol limone;
- - morska sol;
- - mleti črni poper;
- - ghee.
Navodila
Korak 1
Najprej se ukvarjamo s koromačem. Treba ga je olupiti in temeljito oprati, nato pa narezati na tanke rezine. V ponev damo žlico gheeja in na njem na zmernem ognju med nenehnim mešanjem pražimo koromač. To je treba storiti, dokler ne postane mehko, to je približno 7-10 minut. Nato ga odstranite iz ponve in ohladite.
2. korak
Zdaj nadaljujemo do lososa. Treba ga je razrezati na 12 delov, to je na 12 kosov, nato poper in potresemo z limonino lupinico, ki jo je praviloma treba predhodno sesekljati. Potresite pekač in nanj položite pergament, namaščen s stopljenim maslom.
3. korak
Za maslo ga zmehčajte pri sobni temperaturi. Nato peteršilj in česen na drobno nasekljajte in dodajte maslu. Vse to solimo, popramo in temeljito premešamo.
4. korak
Nato vzamemo 5 žlic ghee-ja in ga stopimo. Z njim bomo namazali testo filo. Če želite to narediti, vzemite kulinarični čopič in se lotite posla. Takoj, ko namažete prvi list, takoj nanj takoj položite drugega in tudi namažite. To naredimo še z dvema listoma testa. Ne pozabite, da se vam ni treba dotakniti zgornjega. Kot rezultat boste dobili tako rekoč vdih, ki ga je treba razrezati na 4 pravokotnike.
5. korak
Na nastale pravokotnike dajte žličko masla, pomešanega s peteršiljem in česnom. Nato namažemo koromač in šele za tem košček lososa. Vse to zavijemo in pošljemo v pekač s šivom navzdol, no, vrh pa moramo namazati z gheejem. Vse to naredite s preostalimi kosi rib.
6. korak
Pečico segrejemo na 180 stopinj in tja pošljemo ribe v filo testo za 15 minut, torej dokler ne porjavi. Dober tek! Vso srečo!
