Vložene kumare so odlična predjed in nujna sestavina številnih tradicionalnih ruskih jedi. Poleg tega ima ta izdelek številne uporabne lastnosti, ki so posledica njegove kemične sestave.
Uporabne lastnosti vloženih kumar
Vložene kumare vsebujejo mlečnokislinske bakterije, ki imajo vlogo naravnih prebiotikov. Blagodejno vplivajo na črevesno mikrofloro in z uničevanjem črevesnih mikrobov normalizirajo prebavo. Poleg tega mlečna kislina, ki nastane v kislih kumaricah, izboljša prekrvavitev.
Blagodejno vpliva na prebavni sistem in majhno količino vlaknin, ki jih najdemo v kumaricah. In kumarična kumarica deluje na telo kot blago odvajalo.
Kumarice vsebujejo tudi tartronsko kislino, ki izboljša presnovne procese v telesu.
Vložene kumare nasičijo tudi telo z jodovimi spojinami, ki se najbolje absorbirajo. Iz tega razloga je ta izdelek uporaben za tiste, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice, ki jo povzroča pomanjkanje joda v telesu. Poleg tega so kumarice bogate z vitamini skupine B, vitamini C, E, PP in provitaminom A. Vsebujejo tudi cink, železo, kalcij, kalij, fosfor in magnezij.
Kontraindikacije za uporabo kislih kumar
Bolje je, da vložene kumare zavrnete za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa, holelitiaze, gastritisa ali čir na želodcu. Prav tako so kontraindicirani pri kroničnem nefritisu v akutni fazi, hepatitisu in ledvični odpovedi, aterosklerozi, srčno-žilnih boleznih in hipertenziji.
Ne smete se zanositi s kumaricami in tistimi, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov. Ta izdelek spodbuja apetit in spodbuja kopičenje soli v telesu. Kumarice vsebujejo tudi več kalorij kot sveže.
Recept za vložene kumare
Za pripravo takšnega prigrizka boste potrebovali:
- kumare;
- voda;
- sol;
- dežniki iz kopra;
- česen;
- listi hrena in češnje.
Kumare prelijemo s hladno vodo in pustimo nekaj ur. Nato jih dobro operite, odrežite konce. Kumare damo v dobro oprane kozarce, izmenično z listi hrena, češnjami, dežniki iz kopra in olupljenimi stroki česna.
Začimb ne sme biti preveč. Za litrski kozarec zadostuje nekaj strokov česna, 1 koper in nekaj listov hrena in češnje.
Pripravite slanico. Če želite to narediti, zavremo vodo in dodamo 2 žlici. žlice soli za vsak liter vode. To kumarico prelijemo po kumarah in kozarce pustimo odprte 3 dni. Po določenem času zberemo nastalo peno, slanico nalijemo v ponev, zavremo, znova prelijemo kumare in jih zvijemo.
