Mafini so majhni porcijski kolački, ki so zelo priljubljeni tako pri otrocih kot pri odraslih. Privoščite si družinske člane z okusnimi domačimi češnjevimi kolački.
Kuhanje muffinov ni tako težko, predvsem pa se izkaže hitro in se izkaže za precej okusno. Pomembno je, da testo pravilno naredimo. Za pripravo dišečih domačih kolačkov potrebujete 4 sveža piščančja jajca, ki jih je treba mešati z mešalnikom s kozarcem granuliranega sladkorja. V skledo dodajte 100 ml rastlinskega olja brez vonja.
Vzemite pol čajne žličke sode bikarbone in ugasnite s kisom ali limoninim sokom, pošljite v skledo stepenih jajc. Dvakrat presejte 350 gramov vrhunske moke, tako da bo nasičena s kisikom, kolački pa puhasti in puhasti. V posodo postopoma vlivajte moko in mešajte z žlico, nežno se premikajte od spodaj navzgor.
Sveže češnje sperite pod tekočo vodo, odstranite koščice. Če svežih češenj ni mogoče uporabiti, lahko vzamete zamrznjene jagode, vendar jih morate najprej odmrzniti ter odcediti vodo in sok. V pripravljeno testo dodajte jagode in temeljito premešajte z žlico.
Za pripravo muffinov lahko uporabite popolnoma različne kalupe, ki so papirnati, silikonski (najbolj primeren, saj se testo ne lepi na stene in kalupi so enostavni za čiščenje), pa tudi kovinski (sčasoma pa lahko rja) in teflon. Priljubljenost silikonskih kalupov samo narašča, na voljo so v obliki enojnih košar, za šest in dvanajst porcij.
Pripravljene kalupe napolnite s testom za dve tretjini in postavite v pečico, ogreto na 180 ° C. Češnjeve mafine pečemo 15-20 minut. Poskusite, da na tej točki ne odprete ali ne zalopite vrat pečice, sicer se piškoti lahko usedejo. Pripravljenost muffinov lahko preverite z vžigalico ali zobotrebcem. Mafine vzamemo iz pečice, prelijemo s stopljeno čokolado v vodni kopeli in okrasimo s svežimi češnjami. Postrezite s toplim čajem ali kakavom.
