Chorizo je slana sorta svinjskih klobas, ki je zelo priljubljena na Portugalskem, v Španiji in državah Latinske Amerike. To klobaso najdete tudi v prodaji tukaj. Chorizo in lignji so odlična solata, dopolnjena z omako iz manga.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 300 ml oljčnega olja;
- - 280 g lignjev;
- - 240 g mladega krompirja;
- - 200 g manga;
- - 160 g artičoke v konzervi;
- - 120 g mešanice solat;
- - 40 g chorizo;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Izperite mladi krompir, ni ga treba olupiti. Kuhajte krompir do mehkega, vsak krompir prerežite na polovico.
2. korak
Kašo iz manga pretlačite v mešalnik, dodajte 280 ml oljčnega olja in premešajte. Omaka iz manga je pripravljena.
3. korak
Lignje olupimo in vsako artičoko v pločevinkah narežemo na šest kosov. Chorizo narežemo na tanke rezine. Solite in poprajte krompir, artičoke in lignje, vendar še ne mešajte skupaj.
4. korak
V vročo ponev dodajte žlico olivnega olja, krompir prepražite z artičokami, po nekaj minutah dodajte lignje, po drugi minuti pa še klobaso. Pustite minuto na štedilniku, ugasnite ogenj.
5. korak
Na krožnik položite omako iz manga in masla, na vrh vsebine ponve. Mešanico solate (koruza, rukola, friz, radič) na solati raztrgajte z rokami. Solata z lignji in chorizo je pripravljena.
