To juho odlikujejo nežna tekstura, svetel videz in pikanten okus zaradi dodatka začinjenih testenin. Za njegovo pripravo se uporablja samo zdrava zelenjava in začimbe, zaradi česar je ta jed hranljiva in hkrati koristna za zdravje.
Potrebno je
- - 500 g vinaigrete iz rdeče pese;
- - 500 ml zelenjavne juhe;
- - 300 ml sojinega mleka;
- - 2 kos šalotka;
- - ½ rdeča paprika;
- - 1 čajna žlička oljčnega olja;
- - ščepec morske soli.
- Za testenine:
- - 2 stroka česna;
- - 1 čili poper;
- - 1 žlica. žlica naribanega korena ingverja;
- - 1 žlica. žlica limetinega soka.
Navodila
Korak 1
Peso olupimo, narežemo na večje rezine, dodamo malo soli in potresemo z oljčnim oljem. Zavijte v folijo in pecite v pečici, ogreti na 180 ° C, 45-60 minut. Končno peso malo ohladimo in narežemo na kocke.
2. korak
Vmes pripravite začinjene testenine. Če želite to narediti, v mešalniku združite naribano ingverjevo korenino, česen in olupljen čili. Te sestavine prelijte z limetinim sokom in sesekljajte.
3. korak
V kozici segrejte nekaj oljčnega olja in na majhnem ognju sotirajte nasekljano šalotko. Nato mu dodajte polovico kuhanih testenin, premešajte in dušite nekaj minut. Peso damo v ponev, premešamo in po nekaj minutah prilijemo zelenjavno juho. Vse skupaj zavrite in kuhajte približno 7 minut.
4. korak
V končno zmes vlijemo toplo sojino mleko, dodamo preostalo pasto in sol po okusu. Rahlo ohladimo, nato pa vse zmeljemo v mešalniku, dokler ni kremasto. Nalijte v sklede in okrasite z drobno sesekljano papriko.
