Izkaže se, da je jagnjetina nežna, okusna in nasitna. Je najljubše meso tatarskega ljudstva. Običajno ga pripravijo na praznike, kot je Kurban bajram. S to jedjo boste razveselili svoje goste. Kot meso lahko vzamete jagnjetino, konjsko meso ali govedino.
Potrebno je
- - rastlinsko olje
- - 500 ml vode
- - 70 g korenja
- - 250 ml juhe
- - 200 g jagnjetine
- - 250 g krompirja
- - 70 g čebule
- - sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Najprej vzemite jagnjetino kašo, nato dobro sperite in razrežite na srednje velike koščke. Vlijemo vodo, poper in sol po okusu, dodamo lovorjev list in damo na ogenj, kuhamo 2-2,30 ure.
2. korak
Kuhano meso odstranimo iz ponve in ga popolnoma ohladimo, narežemo na majhne koščke.
3. korak
Krompir dobro sperite, olupite, narežite na rezine in kuhajte v slani sode 15-20 minut.
4. korak
Krompir in meso položite v globoko ponev. Vse to prelijemo z juho, zapremo pokrov in dušimo 20-25 minut.
5. korak
Prepraženo meso prestavimo v ponev. Juho vlijemo v ponev, kjer se je ocvrlo meso, zavremo skupaj z mesnim sokom, ki se je sprostil med dušenjem, precedimo in vlijemo v ponev z mesom. V ponev nalijte še dve skodelici vode in dušite približno 30-40 minut na majhnem ognju.
6. korak
Na enolončnico damo drobno sesekljano čebulo in korenčke, v 10 minutah dodamo kuhan krompir in lovorjev list, poper in sol po okusu, dušimo na majhnem ognju približno 10-20 minut.
7. korak
Meso damo v globok krožnik in postrežemo vroče.
