Jed je popolnoma improvizirana, okus je prijeten. Drobno sesekljanje zelene ne prikrije okusa mesa in zelenjave. V tem receptu sploh ni prepovedano spreminjati sestave sestavin.
Potrebno je
- - govedina - 0,5 kg;
- - vložene kumare - 2 kos;
- - sveži šampinjoni - 300 g;
- - šalotka - 3 kos.;
- - koren zelene - 100 g;
- - kisla smetana - 150 g;
- - moka - 1 žlica;
- - paradižnik - 1 kos;
- - sol in poper - po okusu;
- - rastlinsko olje - za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Meso vnaprej odstranite iz zamrzovalnika, da se odtaja. Goveji kos sperite v tekoči vodi, narežite na podolgovate kocke.
2. korak
Šampinjone operite, posušite s papirnatimi brisačami. Nato sesekljajte na majhne kocke. Kumare prerežemo po dolžini, nato razdelimo na kline.
3. korak
Na močnem ognju segrejemo ponev. Nalijte majhno količino rastlinskega olja, segrejte. Položite nasekljane kocke govejega mesa, pražite 2-3 minute, nenehno obračajte. Nato ogenj zmanjšajte na srednjo. Posodo pokrijemo s pokrovom, izdelek dušimo 20-25 minut. Tekočina v ponvi mora biti konstantna. Po potrebi dolijte.
4. korak
Koren zelene olupite in operite. Narežemo na majhne koščke. Olupite čebulo, jo drobno sesekljajte. Zelenjavo na olju prepražimo v ločeni ponvi. Po petih minutah jim dodajte koščke šampinjonov, kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi.
5. korak
Mešanico čebule združimo z mesom, dodamo sesekljane kumare in moko. Po mešanju sestave vlijemo kozarec pitne vode. Ne pozabite dodati kisle smetane, soli in popra. Hrano mešajte in nekaj časa pokrito dušite. Zmanjšajte ogenj na minimum.
6. korak
Po 15 minutah dodajte sesekljan paradižnik v ponev, dušite celotno sestavo 5-10 minut. Kuhano govedino s kumarami in gobami v tatarskem slogu postrezite vroče.
