Pečena svinjska lica so okusna, sočna in, kar je najpomembneje, obilna mesna jed. Nežno svinjsko meso se odlično poda k ostremu in pikantnemu okusu začimb in zelišč.
Potrebno je
- - 2 svinjski obrazi;
- - 10 čebule;
- - mleti črni poper;
- - česen;
- - lovorjev list;
- - rožmarin;
- - piment;
- - mleta rdeča paprika;
- - timijan;
- - koriander;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite svinjska lica in jih dobro sperite pod mrzlo tekočo vodo. Po tem odlepite kožo z lic.
2. korak
Zdaj vzemite čebulice in jih olupite, lupino boste potrebovali. Vzemite veliko ponev, vanj vlijte hladno vodo in dodajte vse lupine. Ponev postavite na zmerni ogenj.
3. korak
Svinjske ličke položite na čebulne lupine. Nato dodajte sol po okusu, pol žličke črnega popra, rdečega popra, rožmarina, timijana in koriandra, 8 črnih pimentov graha in lovorjev list v enaki količini.
4. korak
Svinjske obraze s čebulnimi kožicami in začimbami zavremo, nato dušimo dve uri.
5. korak
Po preteku tega časa previdno odstranite svinjska lica s ponve, da ne razpadejo. Ohladite pet minut. Vzemite nekaj strokov česna, jih narežite na debele rezine in nadevajte svinjska lica.
6. korak
Pečico vklopite na 180 ° C. Pripravite pekač. Na pekač položite živilsko folijo, na katero položite svinjska lica s kožo navzgor.
7. korak
Svinjska lica pečemo v pečici 30-40 minut. Po preteku časa posodo vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo.
8. korak
V postopku takšne priprave, ko se lička najprej prekuhajo, nato pa le zapečejo, se izkaže, da je jed sočna z bogatim okusom in mehko skorjo. Če želite hrustljavo skorjico, takoj začnite peči, mimo procesa vrenja svinjskih ličnic. Če je tako, začinjene ličke za 2,5 ure postavite v pečico s kožo navzgor, nato obrnite in kuhajte še 30 minut.
9. korak
Svinjska lica so pripravljena, pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči. Svinjska lica lahko postrežete tako hladna kot rezine kot vroča. K tej jedi se bodo dobro prilegle priloge, kot so dušena in sveža zelenjava, kuhan in pečen krompir, ajda in riž.
