Ajdova kaša je priljubljena in dokaj enostavna jed za pripravo. Ta priloga je priljubljena, ker se ajda dobro poda k različnim živilom. Poleg tega obstaja mnenje, da ajda človeško telo dobro absorbira in je sama po sebi zelo koristna. A je res tako? Ali škodi pogosta uporaba ajdove kaše?
Ko že govorimo o zdravstvenem tveganju ajde, je treba najprej opozoriti, da je to žito sposobno povzročiti alergije. Ta reakcija se pojavi redko, bolj je značilna za majhne otroke. Zato je treba pri uvajanju ajdove kaše v otrokovo prehrano skrbno spremljati otrokovo dobro počutje. Iz istega razloga je priporočljivo skrbno jesti ajdo za nosečnice in doječe matere. Telo nekaterih ljudi ajde sploh ne asimilira, zato je možna tudi individualna nestrpnost do tega izdelka.
Prekomerno uživanje ajdove kaše lahko negativno vpliva na prebavo. Ajda se dolgo prebavlja, lahko povzroči povečano tvorbo plinov v črevesju, bolečine v želodcu. Obilna uporaba ajdove kaše, zlasti v kombinaciji z mlečnimi izdelki, lahko povzroči motnje blata: zaprtje, huda driska. Po zaužitju velikih porcij kaše je možen občutek teže v trebuhu. V redkih primerih ajda povzroča slabost, zgago, ropotanje in vrenje v trebuhu. Strokovnjaki ugotavljajo, da ajda poveča količino črnega žolča v človeškem telesu, kar lahko negativno vpliva na zdravje.
Ajda je zelo bogata z vlakninami. Po eni strani vlaknine spodbujajo prebavni trakt, čistijo črevesje, pomagajo pri odstranjevanju škodljivih snovi in toksinov iz telesa. Po drugi strani pa prebavil povzroča veliko stresa, otežuje postopek prebave hrane. Za ljudi s preobčutljivostjo črevesja je ajda lahko popolnoma kontraindicirana. Poleg tega žita vsebujejo veliko škroba, ki ga človeško telo ne more asimilirati.
Ajda vsebuje veliko železa. Vendar ta kaša ne more pomagati pri pomanjkanju te snovi v telesu. Ajda je pogosto priporočljiva ljudem z anemijo, vendar bo to malo koristilo. Dejstvo je, da železo, ki ga vsebujejo žita, človeško telo ne zazna in na noben način pozitivno ne vpliva na počutje.
Prisotnost velike količine ajdove kaše v prehrani lahko povzroči pomanjkanje kalcija. Takšno stanje bo negativno vplivalo na stanje kosti, mišično-skeletnega sistema. Tudi če kombinirate ajdo z mlekom, to ne bo nadomestilo pomanjkanja kalcija. Nekatere sestavine žit ne omogočajo absorpcije kalcija iz mlečnih izdelkov, temveč se preprosto izloči iz telesa.
Z veliko previdnostjo je treba kombinirati surovo ajdo in kefir. Takšna kombinacija bo pomagala očistiti telo, spodbudila hujšanje, lahko pa zelo negativno vpliva na prebavila. Ajde s kefirjem ni priporočljivo jesti ljudem, ki trpijo zaradi čir ali gastritisa. Poleg tega je surova ajda kontraindicirana za tiste, ki trpijo zaradi ledvične odpovedi.
Ajdove diete so zelo pogoste, vendar jih ni treba podaljšati. V nasprotnem primeru lahko skromna prehrana povzroči presnovne motnje. Ajdove diete ne morete uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni žil in srca. Prekomerno uživanje ajde lahko povzroči krvne strdke in motnje srčnega ritma.
Škoda ajde je opazna tudi zaradi čustvenega stanja. Ta izdelek, če je stalno prisoten na jedilniku, povzroča razvoj apatije, depresije, povzroča pomanjkanje moči, zaspanost, letargijo. Ajde ne smete uporabljati v trenutkih hudega stresa, psiho-čustvenega stresa. V nekaterih primerih kaša iz te žitarice povzroča glavobol v depresivnem razpoloženju in utrujenosti.
