Šampinjoni so rod lamelarnih gob, ki so v kuhinji zasedli svoje mesto. Na voljo so kadar koli v letu. Gobe dušite po enem od receptov in na mizi boste imeli odlično jed, ki jo lahko uporabite tako na tešče kot tudi na mesu.
Potrebno je
-
- Šampinjoni
- dušeno v mikrovalovni pečici:
- 500 g gob v pločevinkah;
- 3 čebule;
- 200 g kisle smetane;
- 300 g sira;
- rastlinsko olje.
- Šampinjoni
- dušeno v pečici:
- Šampinjoni;
- čebula;
- kisla smetana;
- sir;
- rastlinsko olje;
- koriander;
- peteršilj.
Navodila
Korak 1
V mikrovalovni pečici dušene gobe 500 g gob v pločevinkah narežemo na rezine. Na rahlo jih prepražimo na rastlinskem olju.
2. korak
Olupite in drobno nasekljajte 3 čebule. Pražite jih na rastlinskem olju ločeno od gob.
3. korak
Gobe in čebulo premešajte in jih položite v globoko posodo, varno za mikrovalovno pečico.
4. korak
Gobam in čebuli dodajte 200 g kisle smetane.
5. korak
300 g sira naribajte na drobno rende. Polovico dajte z gobami. Vse solimo po okusu in premešamo.
6. korak
Postavite pokrov na posode z gobami in jih postavite v mikrovalovno pečico za 5-7 minut. Mikrovalovna pečica mora biti vklopljena s polno močjo.
7. korak
Odstranite posodo z gobami iz mikrovalovne pečice, odstranite pokrov z nje. Preostali sir potresemo po gobah. Dušimo gobe še 5 minut pri 70% moči.
8. korak
Gobe postrezite v kisli smetani s prilogo po vaši izbiri.
9. korak
Šampinjoni, pečeni v pečici, odstranite stebla velikim šampinjonom, pri tem pazite, da ne poškodujete pokrovčkov. Sperite noge in kape in jih rahlo posušite.
10. korak
Olupite in nasekljajte čebulo.
11. korak
Gobove krake nasekljajte in zmešajte s čebulo. Vse pražimo na rastlinskem olju, dokler ni napol kuhano.
12. korak
Pohane gobe in čebulo položimo v šampinjonske kape. Na vrh nalijemo malo kisle smetane in v vsak klobuk damo ščepec naribanega sira.
13. korak
Polnjene klobuke položimo na pekač z malo dodane vode. Pokrovke gob dušimo v pečici 20–30 minut.
14. korak
Gotove šampinjone okrasite s cilantrom in peteršiljem ter postrezite.
