Domači piškoti ne bi smeli biti le okusni, ampak tudi lepi. Zaželeno je, da se pripravi hitro in brez večjih težav. Prav to so dvobarvni piškoti Snail - lahko jih spečemo iz cenovno ugodnih in poceni izdelkov, končni izdelki pa so videti zelo elegantno.
Piškotek je svoje ime dobil po prvotnem videzu - dvobarvna spirala ga naredi zelo učinkovitega. Za peko lahko uporabite katero koli testo - biskvit, pecivo in celo listnate. Za dodatne odtenke okusa in želeni odtenek se v testo doda sadni pire, kandirano sadje, vanilija, kakav v prahu.
Čokoladno-vaniljevi "polži"
Ta recept lahko uporabimo za pripravo okusnih drobljivih piškotov. Namesto vaniljevega sladkorja lahko testo aromatiziramo z vanilijo ali esenco.
Boste potrebovali:
Za vaniljevo testo:
- 1,5 kozarca pšenične moke;
- 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja;
- 150 g masla;
- 0,5 skodelice granuliranega sladkorja;
- 1 jajce.
Za čokoladno testo:
- 1,5 kozarca pšenične moke;
- 1 jajce;
- 1 žlica kakava v prahu;
- 150 g masla;
- 0,5 skodelice sladkorja;
- 1 jajce za lepljenje.
Če imate radi drobljive piškote, namesto celih jajc uporabite rumenjake.
Testo iz vanilije in čokolade pripravite v dveh posodah. Zmehčano maslo pretlačite s sladkorjem in jajcem. V eno posodo dodajte vaniljev sladkor, v drugo pa kakav v prahu. Nato na dele dodamo presejano moko in zamesimo testo. Ne mečkajte ga predolgo - po nekaj minutah se bo olje začelo topiti in zmes bo postala premehka. Čokoladno in vaniljevo testo zberemo v kroglice, zavijemo s prozorno folijo in za pol ure postavimo na hladno.
Testo za piškote lahko pripravite vnaprej in ga postavite v zamrzovalnik.
Testo vzamemo iz hladilnika in ga zvijemo v dve plasti. Plast vanilije razporedite na desko, jo premažite s stepenim jajcem in pokrijte s čokoladno plastjo. Namažemo ga tudi z jajčkom, nato pa obe vrsti testa zvijemo v zvitek. Zavijte ga v plastično folijo in eno uro hladite v hladilniku.
Zamrznjen zvitek z ostrim nožem narežemo na rezine in jih položimo na čist, suh pekač. Piškote postavite v pečico, ogreto na 240C. Izdelke pečemo 15-20 minut. Končne piškote odstranite s pekača in ohladite na deski.
"Polže" lahko postrežemo s čajem ali pa jih damo prijateljem, zapakirane v čudovito škatlo.
Jabolčno-čokoladni "polži"
Preizkusite drugo možnost piškotkov. Lahko testo z dodatkom sadne kaše bo imelo prijetno aromo in nežen okus.
Boste potrebovali:
- 2 skodelici pšenične moke;
- 1 jajce;
- 0,5 skodelice sladkorja;
- 0,3 skodelice rastlinskega olja brez vonja;
- 1 žlica kakava v prahu;
- 1 veliko jabolko;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- 1 žlica medu.
Moko presejemo in zmešamo s sodo bikarbono in sladkorjem. Dodamo stepeno jajce, rastlinsko olje in gnetemo v lahko testo. Razdeli na dva dela. Enemu dodajte kakav v prahu.
Jabolko olupite, sredite in nasekljajte v kuhalniku. Jabolčno omako položimo na drugo polovico testa in gnetemo do gladke mase. Obe vrsti testa razvaljamo v plasti. Eno plast položite na desko in jo namažite z medom, razredčenim v malo vode. Na vrh položite drugo plast in jo tudi premažite s sirupom. Testo zvijemo v zvitek in ga nato narežemo na kline.
Piškote razporedite na namaščen pekač. Prelijte s preostalim medenim sirupom. Izdelke pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, nato odstranimo s pekača in ohladimo.
