Idealna lubenica ima močno, črtasto zeleno lupino in škrlatno sočno meso. Izkazalo pa se je, da obstajajo zelo nenavadne sorte, na primer rumena lubenica.
Rumena lubenica je povsem naraven izdelek. Ta lubenica je bila pridobljena z vzrejo divje rumene lubenice in običajne lubenice. Divja rumena lubenica je gnusnega okusa, toda ob križanju z običajno lubenico se izkaže za zelo prijetno dobroto.
Rumena lubenica je zelo priljubljena na Tajskem in v Španiji. Posebno čast je dobil v Aziji, kjer verjamejo, da rumena lubenica zaradi svoje svetle barve privlači bogastvo.
Eksotična lubenica ima manj izrazit okus kot običajna lubenica. Ne tako dolgo nazaj se je to sadje začelo prodajati na trgih in v trgovinah v Rusiji in Ukrajini. Mnogi trdijo, da je to sadje po okusu nekoliko podobno limoni ali mangu.
Ukrajinska sorta rumene lubenice se imenuje kavbuz in ima bučni okus. Lubenico jemo večinoma surovo; iz nje ni priporočljivo delati marmelade, saj kosti po kuhanju postanejo zelo trde.
Nenavadna rumena lubenica ima prijeten pookus in veliko sočnost. V njem ni toliko semen kot v običajni lubenici. Po videzu je podoben običajnim lubenicam z rdečim mesom, znotraj rumene lubenice pa je meso rumeno, od tod tudi ime. Sadje je prav tako zdravo in je sestavljeno predvsem iz vode ter kompleksa mineralov in elementov v sledovih, kot njegov običajni kolega.
