Danes je v prodaji velik izbor domačega in uvoženega masla. Lahko pa ga pripravimo tudi doma. V tem primeru vam ne bo treba dvomiti v njegovo kakovost, poleg tega boste dobili zanimivo kulinarično izkušnjo.
Potrebno je
-
- Mešalnik
- 1, 2 l najbolj debele smetane
- Velika skleda za stepanje
- v pokrovu katere je posebna luknja za mešalne stepe
- Cedilo
- Velika skleda
- Bombažna gaza ali prtiček
Navodila
Korak 1
Kremo segrejte na sobno temperaturo. Nalijte jih v posodo za stepanje. Pokrijte s pokrovom. Stepe mešalnika vstavite v luknjo na pokrovu. To je potrebno za zagotovitev, da med postopkom kuhanja ločena pinjenec ne brizga.
2. korak
Začnite stepanje smetane z mešalnikom pri najnižji hitrosti, postopoma povečujte hitrost mešalnikov. Z mešanjem nadaljujte približno 10 minut, dokler se krema ne spremeni v gosto, svetlo rumeno peno.
3. korak
Stepajte še 2-3 minuti, dokler se maslo ne loči. Na tej točki se pinjenec loči od masla. Nehajte bičati.
4. korak
Vzemite čisto skledo, vanjo položite cedilo. V cedilo položite bombažni prtiček ali gazo.
5. korak
Vsebino iz posode, v kateri ste stepili maslo, prelijte v cedilo. Pustite delovati 15 minut.
6. korak
Po uporabi lesene lopatke približno 5 minut gnetemo vsebino na cedilu. To je potrebno, da olje postane homogeno. Po okusu začinimo s soljo. Končano olje shranite na hladnem.
