Šampinjoni so neverjetno okusne in aromatične gobe, iz katerih lahko pripravite številne jedi. Čas je, da popestrite jedilnik in pripravite bogato domačo šampinjonsko juho, ki bo všeč vsem gospodinjstvom.
Potrebno je
- - 500 gramov svežih šampinjonov;
- - 3 litre vode;
- - 1 srednji korenček;
- - 1 čebula;
- - 6 srednjih gomoljev krompirja;
- - rastlinsko olje brez vonja;
- - 60-80 gramov tanke vermicelli;
- - sol po okusu;
- - začimbe po okusu (bazilika, muškatni orešček, črni poper, rdeča paprika).
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo juhe iz šampinjonov. Vzemite ponev primerne velikosti in vanj vlijte hladno vodo. Gobe temeljito operite, odstranite temne lise (če obstajajo), gobe narežite na tanke rezine in jih pošljite v lonec z vodo. Dajte na ogenj in zavrite, zmanjšajte in dušite dvajset minut.
2. korak
Naslednji korak je priprava zelenjave. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Korenje operemo in olupimo, naribamo na grob ribež (lahko ga narežemo na kocke ali kocke, kot želite). Ponev damo na ogenj in vlijemo rastlinsko olje. Sesekljano zelenjavo damo v vročo ponev, med nenehnim mešanjem pražimo 7-10 minut. V tem času mora čebula postati skoraj prozorna, korenje pa mehko. Krompir olupimo, gomolje operemo s hladno vodo in narežemo na srednje kocke.
3. korak
Gobova juha je pripravljena. Čas je, da vanjo damo kocke krompirja. Juho zavremo in zmanjšamo ogenj, kuhamo krompir osem minut. Pošljite korenje in čebulo v ponev, dodajte drobne vermičelije. Dobro premešajte, da se rezanci ne sprimejo in ne držijo dna posode. Začinite po okusu.
4. korak
Za zaključek lahko gobovi juhi dodate začimbe, ki bodo jedi dale edinstveno aromo: ščepec črne in rdeče paprike, muškatni orešček, pol čajne žličke majarona in bazilike. Juho iz šampinjonov kuhamo še tri minute, zdaj jo lahko izključimo. Posodo poskusite pred serviranjem, morda ji primanjkuje soli. Juho pustite stati 15 minut, nato jo pogumno prelijte v krožnike in pokličite gospodinjstvo k mizi. Ločeno lahko v omaki postrežete rustikalno kislo smetano.
