Čokoladna francoska sladica ima zapečen vrh, nežno, mehko, celo tekočo konsistenco. Takšna sladica lahko okrasi tako vsakdanje kot praznične mize.
Potrebno je
- - grenka čokolada 90 g;
- - maslo 50 g;
- - jajce 2 kos.;
- - sladkor 20 g;
- - moka - 2-3 žlice;
- - vaniljeva esenca 1 čajna žlička;
- - sladkor v prahu 2 žlici
Navodila
Korak 1
Začnite svojo francosko sladico iz čokoladnega fondanta tako, da v vodni kopeli segrejete čokoladne žetone. Za to uporabite majhno, priročno ponev in ustrezno posodo za taljenje čokolade in masla.
2. korak
V ponev nalijte vodo, na vrh položite posodo s koščki čokolade in maslom. Vodo zavremo, čokolado in maslo neprestano mešamo z leseno lopatico, dokler gladka.
3. korak
Jajca predhodno operite. V ločeno globoko skledo zlomite dve piščančji jajci. Dodajte granulirani sladkor, sestavo sestavite z metlico.
4. korak
Čokoladno maso v nenehnem mešanju vmešajte v jajce v tankem curku. Sestavi nežno dodajte moko, bolje je, da to storite v dveh pristopih. Nadaljujte z mešanjem moke v mešanico.
5. korak
Nato vlijemo vanilijevo esenco, premešamo. Pripravite pečico, jo segrejte na 210 stopinj.
6. korak
Kalupi so majhni, lahko uporabite obročke za serviranje, pokrijete s papirjem za peko, postavite na pekač, vlijte vsak del čokoladne mase. Sladico pečemo 8-10 minut. Končano francosko sladico okrasite s sladkorjem v prahu in postrezite. Uživajte v čaju.
