Jaja Safra je libanonska predjed. Meze je zbirka različnih prigrizkov. Lahko so ribe, piščanec, kozice, raki, sir, salame. Lahko postrežemo z rdečim vinom.
Potrebno je
- - 200 g leče
- - 200 g piščančjega fileja
- -1/2 čebule
- - sol, poper po okusu
- - 50 g sezamovih semen
- - pol limone
- - 20 g česna
- - 1/3 skodelice vode
- - peteršilj
Navodila
Korak 1
Lečo najprej temeljito sperite in sperite, nato pa jo pokrijte z vodo, dajte na ogenj in kuhajte, dokler ne zavre. Zmanjšajte ogenj in dušite še 20-25 minut.
2. korak
Piščančji file sperite in ga narežite na koščke. Vzemite ponev, jo namažite z rastlinskim oljem in prepražite piščančji file.
3. korak
Fileje prepražimo do zlato rjave barve, približno 8-10 minut.
4. korak
Čebulo in peteršilj drobno nasekljamo.
5. korak
Naredite tehino pasto. Sezamova semena zmešajte z limoninim sokom, česnom in vodo v mešalniku.
6. korak
Lečo, piščančji file, čebulo, peteršilj združimo, vse skupaj dobro premešamo, solimo in popramo po okusu, začinimo s tahino pasto.
