Piškoti pod nenavadnim imenom "Eliche Gadzha" so zelo okusna in aromatična peciva iz indijskega izvora. Predlagam, da jo takoj spečete.
Potrebno je
- - pšenična moka - 300 g;
- - maslo - 250 g;
- - zdrob - 85 g;
- - zdrobljen kardamom - 1 čajna žlička;
- - sladkor v prahu - 110 g;
- - orehi - 0,5 skodelice;
- - pecilni prašek za testo - 1/4 čajne žličke;
- - rjavi sladkor - 1 čajna žlička;
- - sol - 1/4 čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Odstranite maslo iz hladilnika in ga hranite pri sobni temperaturi - postalo naj bo mehko.
2. korak
V tem času odstranite orehe iz lupine in jih položite v ponev - naj bo suha, torej brez olja. Popražite jih, nato pa ohladite. Mimogrede, ni treba uporabljati te posebne vrste oreščkov. Izbirate lahko po svojem okusu. Drobno nasekljajte in zmešajte z zdrobom, soljo, pecilnim praškom in pšenično moko. Vse dobro premešajte.
3. korak
Po stepenju zmehčanega masla mu dodamo sladkor v prahu, ne da bi nehali stepati maso. Kot rezultat bi morali imeti belo zračno kremo. Dodajte mu mešanico suhe moke. Mešajte, dokler ni gladko. Testo zgnetemo z dlanmi.
4. korak
Pekač pokrijemo s pergamentnim listom. Nanj položite testo in ga razporedite po površini, tako da nastane pravokotnik, katerega velikost je približno 20 x 25 centimetrov.
5. korak
Vzemite nož in z njim narišite črte po površini testa, položenega na pekač, tako da dobite 24 piškotov. Vsakega na sredini prebodite z vilicami.
6. korak
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj in vanj pošljite prihodnjo sladico približno 60 minut. Pecivo mora biti prekrito z bledo zlato skorjo.
7. korak
Končano pecivo držite v izključeni pečici 10 minut, nato ga razdelite po črtah, označenih z nožem. Piškotki Eliche Gadzha so pripravljeni!
