Svinjsko meso je svinjsko meso, pečeno v celoti po posebnem receptu. Ta jed je priljubljena med ljubitelji nežnega, pustega mesa. Pri pripravi različnih solat je zelo priročno uporabljati kuhano svinjino.
Svinjska solata z jabolkom
Preprosta in hitra solata, v kateri se okus kuhane svinjine kombinira s svežino jabolka in ostrino vloženih kumar. Za pripravo solate boste potrebovali:
- kuhana svinjina - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- jabolko - 1 kos;
- vložene kumare - 2 kos;
- zelena solata - 50 g;
- majoneza - 1 žlica;
- kisla smetana - 2 žlici;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu.
Za pripravo solate lahko vzamete poljubno kuhano svinjino po vaši izbiri. Meso je treba razrezati na tanke trakove in ga položiti v skledo za solato. Vložene kumare je treba narezati tudi na dolge tanke trakove. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge. Če želite odstraniti grenkobo čebule, lahko rezine čebule prelijete z vrelo vodo in pustite 20 minut.
Drobno nasekljano solato dodajte zelenjavi in mesu. Jabolko naribamo na grob ribež, predhodno opran in olupljen. Ta solata je oblečena v mešanico kisle smetane, majoneze, soli in popra. Odlično se poda k sendvičem, čipsom in krutonom.
Svinjska solata s fižolom
Ta solata (bolj nasitna kot prejšnja) bo okrasila vsako praznično mizo. Za kuhanje boste potrebovali:
- konzervirani rdeči fižol - 200 g;
- konzerviran beli fižol - 200 g;
- kuhana svinjina - 300 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- zelena čebula - 50 g;
- koriander - 50 g;
- vložene kumare - 2 kos;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- balzamični kis - 1 žlica;
- oljčno olje - 2 žlici;
- sol - po okusu;
- poper - po okusu.
Najprej olupite rdečo čebulo in jo sesekljajte čim tanjše. V ločeni posodi zmešajte balzamični kis, sladkor, sol, poper in oljčno olje, prelijte čebulo z nastalo mešanico in odstavite.
Odprite pločevinke fižola, odcedite tekočino in fižol prenesite v večjo skledo ali ploščo. Svinjsko svinjino je treba narezati na tanke trakove ali poljubne rezine. Kumare narežemo tudi na trakove. Zeleno čebulo in koriander temeljito operemo in naključno nasekljamo (ne zelo grobo). Fižolu dodajte kuhano svinjino, zelišča, kumare in premešajte. Čebulo dodajte solati skupaj z dresingom in vse skupaj še enkrat dobro premešajte.
Solata s kuhano svinjino, oreščki in cvetačo
Zelo lepa, izvirna in okusna solata. Boste potrebovali:
- kuhana svinjina - 300 g;
- cvetača - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- oljke brez koščic - 1 žlica;
- orehi - 4 žlice;
- sladka paprika - 2 kos.;
- svež koper - 50 g;
- sol - po okusu;
- poper - po okusu;
- majoneza - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Najprej kuhamo cvetačo do mehkega. Moral bi biti mehak in sočen. Zelje je treba razdeliti na cvetke in ga razrezati na majhne rezine. Potem morate začeti kuhati gobe: temeljito operite, razrežite na tanke rezine in rahlo prepražite na rastlinskem olju.
Bolgarski poper sperite, olupite in narežite na majhne tanke rezine. Koper temeljito sperite in drobno sesekljajte. Svinjsko svinjino je treba narezati na rezine ali tanke trakove.
V skledi za solato zmešajte zelje, kuhano svinjino, poper, dodajte gobe, koper in vse temeljito premešajte. Potresemo z orehi, sesekljanimi olivami, začinimo s soljo, poprom in ponovno premešamo. Majonezo je treba dodati tik pred postrežbo.
