Skuto lahko imenujemo prehranski izdelek. Čeprav vsebuje majhno količino sladkorja, se kot osnova smetane uporablja skuta, ne pa maščobnega olja, zato je vsebnost kalorij v končni sladici veliko nižja kot pri njenih "bratih". Skuta je okusna in nežna poslastica.
Potrebno je
- Za testo za skuto:
- - 4 jajca,
- - 120 g granuliranega sladkorja,
- - 50 g suhe pomarančne lupine,
- - 70 g moke,
- - 70 g škroba,
- - 1 čajna žlička pecilni prašek.
- Za kremo:
- - 15 g želatine,
- - 200 ml pomarančnega soka,
- - 70 g granuliranega sladkorja,
- - 250 g skute,
- - 700 ml smetane.
- Za dekoracijo:
- - 2 g želatine,
- - 100 ml kuhanega vina,
- - 200 ml smetane,
- - 1 žlica. kristalni sladkor
- - 1 vrečka kremnega fiksa,
- - 70 g bele čokolade,
- - 50 g lešnikov,
- - 2 žlici. rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 180C. Dno razcepljenega kalupa namažite z oljem. Jajca stepemo z granuliranim sladkorjem in naribano pomarančno lupino. Moko zmešajte s škrobom in pecilnim praškom, presejte. Premešajte z jajci. Položimo v pekač in pečemo največ 30 minut.
2. korak
Pustite, da se bodoča skuta ohladi, odstranite iz kalupa. Biskvit razrežite vodoravno. Spodnjo torto položite na posodo in jo položite ob stran kalupa.
3. korak
Za kremo namočite nabreklo želatino. Pomarančni sok zmešajte z granuliranim sladkorjem in segrevajte na ognju. V njem raztopite nabreklo želatino. Naj se ohladi. Ko se masa začne strjevati, ji dodajte skuto. Vmešamo smetano in združimo s smetano. Na torto damo polovico smetane. Pokrijemo z drugo skorjo in pritisnemo. Z žlico odstranite preostanek smetane in gladko.
4. korak
Za okrasitev namočite preostalo želatino. Na torti položite obrazce brez dna, ki ste jih predhodno namazali z rastlinskim oljem. Vino segrejte in v njem raztopite želatino. Zmes vlijemo v modelčke za torte in skuta sladico shranimo v hladilnik 8 ur. Vzemite torto in odstranite pločevinke in platišče. Vmešajte kremo, sladkor in smetano. Robove torte pokrijemo s smetano, preostalo kremo pa s slaščičarsko vrečko razporedimo po površini skute. Robove po želji potresemo z oreščki.
