Zlate palačinke se odlično podajo k ocvrtim piščancem. Odlična prijetna malica za vso družino. Ocvrtega piščanca in palačinke postrezite z nežnim, puhastim pire krompirjem.
Potrebno je
- - 300 g zamrznjene koruze;
- - 100 g moke;
- - 2 jajci;
- - 4 žlice. žlice mleka;
- - 4 fileji piščančjih prsi;
- - 3-4 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - listi majarona (origana) za okras;
- - sol in sveže mlet črni poper.
Navodila
Korak 1
Koruzo položite v posodo, ki ni v pečici, in jo prelijte z vrelo vodo. Pustimo, da sedi 10 minut, nato odcedimo in ohladimo. V posodi posebej stepemo moko, jajca in mleko, dodamo koruzo, začinimo s soljo in poprom ter zamesimo testo.
2. korak
Po koščkih fileja piščančjih prsi potresemo začinjeno sol in poper. Ta moka se popolnoma porazdeli po mesu, kar ima za posledico okusno hrustljavo skorjico. V ponvi segrejte polovico rastlinskega olja in 12-15 minut pražite piščančji file, odkoščen v moki, enkrat obrnite, dokler ni kuhan. Odstavimo in pokrijemo.
3. korak
Ponev operemo in ponovno postavimo na ogenj. Dodajte nekaj rastlinskega olja. Dodajte 3-4 žlice koruznega testa, da oblikujete palačinke. Pecite, dokler vrh ni pečen. Palačinke obrnemo in kuhamo še 2 minuti.
4. korak
Mlačne piščančje fileje in koruzne palačinke razdelite na 4 sklede. Pred serviranjem okrasimo z majaronovimi listi.
